Тартлети са кремом: рецепт

Јаје умутити виљушком и сипати у мрвице, умесити глатко и мекано тесто. Положите га између два велика листа пергамента и разваљајте у слој дебљине 3 мм. Ставите у фрижидер на сат времена.

Ставите бланке у калупе, лагано притисните тесто на дно и стране, избоцкајте виљушком. Ставите у фрижидер још сат времена.

Загрејте рерну на 160°Ц. На сваку тартлету ставите изгужван и исправљен комад папира за печење, поспите мало сувог пиринча или пасуља.

Положите калупе на лим за печење. Пеците 15 минута, а затим уклоните тегове и кувајте још 10 минута док не порумени.

У чинији добро умутите жуманца, шећер, екстракт ваниле и кукурузни скроб. Доведите млеко до кључања у лонцу.

Непрестано мутите у танком млазу сипајте врело млеко у жуманца. Смесу процедите кроз ситно сито и вратите на ватру.

Крем кувајте уз снажно мешање 5-7 минута док се не згусне. Склоните са ватре, додајте путер, добро промешајте и мало охладите.

Пребаците у чисту чинију, прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади.