Тартлети са малинама и кремом: рецепт
мисцеланеа / / June 23, 2023
За тесто хладан путер исећи на коцкице. Брашно помешати са шећером у праху и сољу, самлети са путером у ситне мрвице.
У мрвице додајте јаје, умесите меко и глатко тесто. Поделити на 8 једнаких делова, сваки разваљати у круг дебљине 2-3 мм.
Ставите празнине у калупе за тартлете, притисните тесто до дна и са стране, исеците вишак. Ставите торте у фрижидер на 20-30 минута.
Загрејте рерну на 190°Ц. На сваку тартлет положите комад папира за печење, поспите мало сувог пиринча или пасуља.
Положите торте на лим за печење. Пеците 10 минута, а затим уклоните тегове и кувајте још 7-10 минута док не порумени. Извадите торте из калупа и потпуно охладите.
За крему умутите јаје, шећер, екстракт ваниле и кукурузни скроб док не постане глатка. Доведите млеко до кључања.
Непрестано мутите половину врелог млека у танком млазу сипајте у јаје и кукурузни скроб. Додајте остатак млека.
Вратите крему у шерпу и кувајте уз стално мешање 2-3 минута док се не згусне. Пребаците у чинију, прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер.