Шта се дешава ако попијете кисело млеко или кефир са истеком рока трајања
мисцеланеа / / June 30, 2023
Последице могу варирати од мањих нелагодности до озбиљних проблема.
Шта се дешава са млеком и кефиром када се покваре
Свеже млеко је практично без бактерија. Нарочито ако је пастеризовано – загревано на одређену температуру како би се уништила или смањила активност штетних микроорганизама.
Када хоће да направе кефир или јогурт од млека, онда додати бактерије рода Лацтобациллус, другим речима - лактобацили. А онда чекају да поједу лактозу (млечни шећер) и да се размноже. Ови микроорганизми су корисни за здравље: они побољшати стање цревне микрофлоре, штити од канцерогених ензими и имају добар ефекат на имуни систем.
Али чак и ако се ништа не дода млеку, пре или касније ће у њему бити много микроорганизама - само већ опасних по здравље. И сирово и пастеризовано умножити бактерије из родова Ацинетобацтер, Бациллус и Цлостридиум, које могу изазвати Тровање храном или других здравствених проблема.
Иста ствар се дешава и са кефиром. Временом ће се у њему, поред корисних бактерија, појавити и опасне.
Шта се дешава ако попијете кисело млеко или кефир са истеком рока трајања
Постоје два сценарија. Ако имате среће и у млеку и кефиру нема штетних микроорганизама, ништа се неће догодити. Ако такве бактерије уђу у тело, последице ће бити непријатне.
Марија Владимировна Лопатина
Кисели млечни производи могу акумулирати бактеријске токсине, од којих је најопаснији стафилокок. Ако будете имали среће, све ће се завршити благим надимањем и течном столицом, ако не, може доћи до тешког тровања храном.
Посебно пажљиво је вредно пратити свежину млечних производа у случају поремећаја гастроинтестиналног тракта. Ако редовно доживљавате надимање, постоји склоност ка меким, полуформираним или течна столица неколико пута дневно, ово може указивати на кршење цревне микробиоте.
Устајали млечни производи могу повећати надимање, повећати учесталост столице и довести до синдрома прекомерног раста бактерија.
Како разумети да су се млеко и кефир погоршали
Неприкладно пиће је лако разликовати по киселом и лош мирис. Појављује се због отпадних продуката бактерија који су се умножили у поквареном млеку или кефиру.
Осим тога, ензими које луче микроорганизми повећавају киселост средине, што доводи до разградње протеина казеина и стварања грудвица. Као резултат, млечни производ губи своју униформну структуру и може добити жућкасту нијансу.
Такође је вредно размотрити начин складиштења. Ако је температура у фрижидеру виши 5 ° Ц, а млеко или кефир стоје тамо већ неколико дана, боље је не ризиковати и излити сумњиви производ.
Шта да радите ако сте отровани киселим млеком или кефиром који је истекао
Марија Лопатина каже да се симптоми инфекције не јављају нужно одмах након конзумирања производа. У зависности од врсте токсина, може проћи од 20 минута до неколико сати пре него што се појаве први знаци тровања.
Пажљиво пратите своје стање. Ако осећате Оток, круљење у стомаку, грчевити бол или жељу за одласком у тоалет, узмите било који доступни ентеросорбент, као што је активни угаљ или диоктаедарски смектит.
Марија Владимировна Лопатина
Ни у ком случају не треба узимати лекове против дијареје. Ово ће одложити ослобађање токсина из црева и погоршати интоксикацију.
Ако постоје еметиц нагон, не задржавај се. Напротив, можете их позвати притиском на корен језика. Ако повраћате више пута, пијте топлу воду да бисте избегли дехидрацију.
Ако нема побољшања, позовите хитну помоћ. Позовите хитну помоћ ако:
- појавиле су се вишеструке лабаве столице;
- постоји поновљено повраћање;
- било је акутних болова у стомаку;
- температура је порасла.
Не оклевајте ако се тровање догоди код детета или старије особе.
Прочитајте такође🧐
- Шта се дешава ако једете буђ
- Можете ли пити пиво са истеклим роком трајања?
- Шта су акутне цревне инфекције и како се заштитити од њих