Како замрзнути зелени грашак за зиму

Замрзнути зелени грашак може се чувати до осам месеци.

Како припремити зелени грашак за замрзавање

Махуне темељно исперите под текућом водом, раширите на пешкир и осушите. После тога извадите зрна из њих. У том процесу одбаците покварене и оштећене црвима грашак. Зрели, светло зелени примерци су најпогоднији за замрзавање.

Како замрзнути сирови зелени грашак

Ово је најлакши и најбржи начин за жетву. Али имајте на уму да због тога смрзнути грашак може мало потамнити и почети да има горак укус.

Да бисте припремили топла јела, не можете прво одмрзнути грашак. За употребу у салате прво морате скувати зрна у сланој води док не омекшају, а затим охладити.

Шта вам је потребно

• Грашак;
• кесе са затварачем или обичне пластичне кесе.

Како то да урадите

Припремљени грашак поделите у кесице. За компактније складиштење, покушајте да спљоштите паковање.

Лагано притисните кесу да ослободите вишак ваздуха, затворите патентни затварач или завежите чвор и ставите унутра замрзивач.

Како замрзнути бланширани зелени грашак

После мало термичке обраде, смрзнута зрна неће бити горка. Поред тога, за припрему било ког јела, такав грашак не треба да се кува док не омекша. Довољно да се одмрзне.

Шта вам је потребно

• Грашак;
• два тигања;
• вода;
• лед;
• цједило;
• пешкири;
• кесе са затварачем или обичне пластичне кесе.

Како то да урадите

У једној шерпи прокувајте воду, другу до пола напуните хладном чистом водом и додајте неколико коцкица леда.

Сипајте грашак у посуду са кључалом водом и кувајте 1 минут.

Поврће оцедите у цедиљку да се оцеди вишак течности.

Умочите грашак у посуду са леденом водом. Мешајте 1-2 минута. Нагле промене температуре ће зауставити процес кувања, што ће омогућити зрну да задржи своју еластичност.

Грашак поново оцедите у цедиљку и оставите да вода оцеди.

Распоредите празнине на једну пешкир танак слој, и са другом мрљом на врху да се уклони вишак влаге.

Бланширани зелени грашак поделите у кесице. Лагано их притисните да ослободите вишак ваздуха и затворите или завежите у чвор.

Пошаљите пакете у замрзивач на складиштење.