Како правилно чувати лубеницу
мисцеланеа / / August 14, 2023
И цели и резани плодови имају своје нијансе.
Како одабрати лубеницу за дуготрајно складиштење
Ако планирате да складиштите целу лубеницу, изаберите сорте касног зрења. По правилу, дуже остају свеже због густе коже. Ако нисте узгајали воће на сајту, проверите ове информације код продавца или се залихе жетве на крају сезоне - обично се касне лубенице продају на полицама у овом тренутку.
Плод пажљиво прегледајте: не би требало да има оштећења као што су удубљења, пукотине и огреботине, као ни трагове трулежи. Дајте предност лубеницама са густом, глатком, сјајном и јаком кором. Зрела и квалитетна бобица има осушену и браонкасту стабљику, а на месту где је лубеница била у контакту са земљом, кожица има светло жуту нијансу. За више информација о томе како одабрати слатку лубеницу, прочитајте посебан чланак.
Купите бобице тежине не више од 5 кг. Плодови средње величине се боље чувају и заузимају мање простора.
Ствари које треба запамтити када чувате лубенице
- Ако желите да направите залихе целих лубеница, немојте их прати пре складиштења. Довољно је да их пребришете сувом, чистом крпом да бисте уклонили прашину и остатке земље.
- Најбоља ствар држати цели плодови на температури од 10 до 15 степени, тако да задржавају укус, светлу боју пулпе и биће мање подложни пропадању. Ако немате подрум, подрум или другу хладну просторију, место лубенице може бити у остави или на застакљеном балкону.
- Не чувајте воће у близини поврћа и воћа које се активно излучује етилен. Под његовим утицајем, бобице ће се брже погоршати. Дакле, овај гас највише долази од јабука, крушака, диње, брескве, парадајз и паприке.
Како чувати целу лубеницу
Једна или две лубенице могу се ставити на доњу полицу фрижидера. У таквим условима, бобице ће остати свеже. 2–3 недеље.
Или испробајте једну од метода у наставку.
1. Све не
За складиштење можете користити засебне пластичне или дрвене кутије. Напуните посуду сеном или сламом око трећине.
Ставите лубеницу у кутију и прекријте сијеном са свих страна слојем од око 20 цм.
Ставите кутију на хладно место.
Такође, ако постоје полице у подруму или подруму, погодно је поставити воће једноставно на полице. Да бисте то урадили, покријте површину дебелим слојем сена или сламе, ставите плодове на врх тако да се не додирују. Покријте их материјалом, стављајући га између лубеница.
Периодично прегледајте воће. Једном у два-три дана окрените их на другу страну како место где кора долази у додир са површином не би почело да трули.
2. У води
Узмите велику посуду или канту која одговара величини воћа. Важно је да бобица слободно плутао у контејнеру и није долазио у додир са зидовима. У њу ставите лубеницу и налијте чистом хладном водом тако да је течност потпуно покрије.
Ставите посуду за лубеницу у подрум, на застакљени балкон или на друго хладно место. Сваке недеље мењајте воду у посуди.
3. у мрежи
Умотајте лубеницу у тешку памучну тканину. Погодно, на пример, стара мајица.
Ставите све у мрежасту врећу. Искористи оно што је остало поврће или воће, или потражите нова паковања у продавницама хардвера.
Причврстите ивице мреже одозго помоћу везице за каблове или јаким снопом.
Окачите лубеницу на хладно место тако што ћете је причврстити за плафон јаким конопцем или жицом која може да издржи тежину плода.
4. У песку
За ову методу биће вам потребан добро осушен речни песак. Сипајте у дрвену или картонску кутију у слоју од 20–30 цм. Ставите лубеницу на врх.
Напуните воће песком тако да продре у све празнине дуж ивица кутије и покрије бобицу слојем од 20–30 цм.
Ставите сандук лубенице у подрум или друго хладно место.
Како чувати исечену лубеницу
Не остављајте резано воће дуго на собној температури, иначе ће се навити и почети брже пропадати. Чврсто га умотајте прозирном фолијом што је пре могуће и пошаљите на доњу полицу фрижидера. Тамо ће остати свеже. до 4 дана.
Сваки пут, вадећи воће и одсецајући комад, не заборавите да умотате остатак у нови слој прозирне фолије.
Ако нисте завршили да једете мале кришке лубенице, згодно је да их ставите у посуду за храну са чврстим поклопцем.
Прочитајте такође🍎🥛🥩
- Како правилно складиштити купус
- Како чувати лук да се не поквари
- Како и колико чувати млеко и млечне производе
- Како правилно чувати свеже краставце
- 3 начина да зеље остане свеже