Како замрзнути броколи за зиму
мисцеланеа / / August 27, 2023
Припремите свеже или бланширано поврће.
Замрзнути броколи се може чувати до 10-12 месеци.
Како припремити броколи за замрзавање
Пажљиво прегледајте и опипајте главицу купуса. Требало би да буде густо, чврсто, без трагова трулежи, плесни, удубљења и оштећења. Исперите купус под текућом водом да бисте се ослободили прашине, прљавштине и остатака.
Оштрим ножем одвојите стабљику броколија, одрежите са ње грубу кору и исецкајте на комаде жељене величине.
Преосталу главу поделите на цвасти. Њихова величина се такође одређује по вашем нахођењу.
Како замрзнути свеж броколи за зиму
Брз начин жетве купуса ће помоћи да се сачува максимум хранљивих материја у њему.
Шта вам је потребно
- Пешкир;
- кесе (обични полиетилен или са патент затварачем).
Како то да урадите
Положите броколи на пешкир у једном слоју. Правилно осушите цвасти. На овај начин се неће лепити у замрзивачу.
Поделите купус у вреће. Покушајте да направите мале порције које су довољне за једно јело. Притисните паковање да бисте ослободили вишак ваздуха, а затим завежите у чвор или затворите патентни затварач.
Ставите броколи у замрзивач.
Како замрзнути бланширани броколи за зиму
Купус након кратке топлотне обраде ће се мало смањити у величини, што ће уштедети простор током складиштења. Такво поврће се може јести одмах након одмрзавања.
Шта вам је потребно
- Два тигања;
- вода;
- лед;
- цједило;
- пешкири;
- лим за печење или послужавник;
- папир;
- кесе (обични полиетилен или са патент затварачем).
Како то да урадите
Напуните посуду чистом водом и ставите на ватру. Када течност проври, у њу умочите броколи и кувајте комаде 2-3 минута.
Купус оцедите у цедиљку да се оцеди вишак течности. После тога ставите поврће у лонац са хладном водом и ледом око 2 минута.
Извадите цвасти из воде, положите их на пешкир у једном слоју и оставите да се осуше.
Плех или плех који ће стати у замрзивач обложите папиром за печење. Распоредите броколи у једном слоју. Пошаљите купус да се замрзне око један дан.
Пакујте замрзнути купус у вреће. Лагано притисните паковање да бисте ослободили вишак ваздуха, а затим завежите чвор или затворите копчу.
Пошаљите пакете броколија назад у замрзивач на складиштење.
Прочитајте такође🥶🥦🍅
- Како замрзнути тиквице за зиму
- Како замрзнути першун за зиму
- Како замрзнути парадајз за зиму
- Како замрзнути зелени грашак за зиму
- Како замрзнути зелени лук за зиму