Научници су открили зашто мачке толико воле туну

Ако сте икада покушали да направите сендвич од туњевине у истој просторији са мачком, вероватно знате колико кућни љубимци воле ову посластицу. То их буквално излуђује и за то постоји сасвим логично објашњење. Разлог такве љубави откривен је у једном од недавних истраживања Институт за науку Валтхам Петцхер.

Мачке су по природи обавезни месождери, што значи да не могу да преживе или правилно пробаве само биљну храну - морају да једу месо.

У исто време, мачке су развиле различите сензације укуса на различите начине. На пример, немају укус шећера и ретко воле слаткише. Такође имају много мање рецептора горког укуса од људи. Остаје кисело, слано и пети укус - умами - то је управо поента.

Да бисте осетили умами, потребна су вам два гена - Тас1р1 и Тас1р3. Они нам омогућавају да осетимо посебан укус хране богате протеинима, соја соса, сира и тако даље. До сада је код мачака пронађен само ген Тас1р3, али је нова студија показала да и оне имају Тас1р1, што објашњава њихову опсесију туњевином.

Иако постоје неке сличности између гена рецептора код мачака и људи, тим је открио велику разлику у томе како ови рецептори заправо функционишу. У оба случаја, аминокиселине и нуклеотиди раде у тандему да изазову реакцију. Али код људи се аминокиселине прво везују за рецепторе, а затим нуклеотиди ступају у акцију. Али код мачака, нуклеотиди прво активирају рецепторе, а затим аминокиселине.

Да би потврдили резултате студије, научници су спровели експеримент у којем је учествовало 25 мачака понудио чиније воде са различитим концентрацијама аминокиселина и нуклеотида, као и чинију обичног вода. И у свим случајевима, мачке су преферирале чиније са вишом концентрацијом молекула који се налазе у храни са укусом умамија. Такође су преферирали посуде са високим садржајем хистидина и инозин монофосфата (ИМП), молекула који се налазе у великим количинама у туњевини.

Тако команда мислида је разлог зашто је туњевина толико привлачна мачкама због специфичне комбинације молекула ИМП и хистидина која даје снажан умами укус који мачке воле.

Да ли ваша мачка воли туњевину? Напишите у коментарима.