Вино од грожђаног сока: рецепт
мисцеланеа / / September 25, 2023
Сипајте 500 мл сока у посуду од 5 литара, додајте квасац. Затворите поклопац и лагано протресите.
Користите само природни сок без конзерванса и адитива. Прво га доведите на собну температуру.
Додајте још један и по литара сока. Поставите водени печат на врх или навуците гумену рукавицу са убодом у једном од прстију и причврстите је еластичном траком. Оставите 4-5 дана.
Ако ставите вино у пластичну посуду, можете користити обичан поклопац, а да га не заврнете превише чврсто.
Растворите шећер у води. Додајте у флашу заједно са литром сока. Лагано протресите да се меша.
Користите кувану воду охлађену на собну температуру.
Оставите још 5 дана. Сипајте преостали сок и поново лагано протресите. Оставите вино још 2-3 недеље.
Можете прећи на следећи корак када активна ферментација престане и мехурићи практично престану да се појављују.
Теглу вина ставите у фрижидер на 2-3 дана. Затим пажљиво сипајте у флаше, пазећи да не пореметите талог на дну. Оставите још 1-2 месеца на хладном месту.