Како замрзнути репу за зиму
мисцеланеа / / September 30, 2023
За бербу су погодни и коренасти усеви и врхови.
Како припремити цвеклу за замрзавање
Пажљиво прегледајте коренасте усеве и одбаците труле, млохаве и мекане примерке. За бербу изаберите јаку репу са глатком кожом. Обратите пажњу на реп. Ако је прекривена са више малих длачица, цвекла ће бити превише жилава, па дајте предност корјенастом поврћу са глатким кореном.
Ако цвекла има врхове, одрежите их, остављајући „пањ“ од 1-2 цм. Узгред, немојте журити да га баците: добро зеље се такође може замрзнути. Исперите свако поврће под хладном водом да бисте уклонили прљавштину. Ако је потребно, користите сунђер или четку.
Како замрзнути свежу репу за зиму
Такве залихе ће убрзати припрему боршч.
Шта ће вам требати
- Репа;
- нож;
- чистач поврћа - опционо;
- даска за сечење;
- ренде;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем);
- Вакууматор - опционо.
Како то да урадите
1. Одрежите репове и тврде врхове корјенастог поврћа. Уклоните кору ножем или гулицом за поврће.
2. Цвеклу нарендајте на крупно ренде.
3. Ставите сецкано поврће у кесе. Притисните паковање да бисте ослободили вишак ваздуха и обликујте га равно како бисте уштедели простор у замрзивачу. Вежите кесе у чвор, затворите копче или користите вакум заптивач.
4. Чувајте кесе цвекле у замрзивачу.
Како замрзнути кувану репу за зиму
Поврће се може користити за кување винаигретте, харинга испод бунде и друга јела одмах након одмрзавања.
Шта ће вам требати
- Репа;
- пот;
- вода;
- нож;
- даска за сечење;
- ренде - опционо;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем);
- Вакууматор - опционо.
Како то да урадите
1. Ставите поврће у тигањ. Сипајте воду тако да потпуно покрије корјенасто поврће. Покријте посуду поклопцем, ставите на ватру и доведите до кључања.
2. Повремено проверавајте спремност цвекле виљушком или ножем. Када се месо лако пробуши, склоните поврће са ватре. Време кувања зависи од квалитета и величине поврћа. У просеку, ово ће трајати 1-2 сата. Међутим, процес се може убрзати - у посебном чланку ћемо вам рећи како брже кувати цвеклу.
3. Оцедите врелу воду из тигања и додајте хладну док се поврће потпуно не охлади.
4. Цвеклу ољуштите, одрежите репове и тврде врхове.
5. Цвеклу самељите на било који начин, у зависности од тога у којим јелима планирате да је користите. Дакле, поврће можете исећи на коцкице, шипке, траке, кришке или нарендати.
По жељи, кувану цвеклу можете припремити целу. Истина, у овом случају залихе ће заузети пуно простора у замрзивачу.
6. Пакујте цвеклу у кесе. Ради погодности, направите порције које су довољне за припрему једног јела. Притисните паковање да бисте ослободили вишак ваздуха, а затим га завежите чвором или затворите копчу. Такође можете користити вакуумски заптивач.
7. Кесе куване репе ставите у замрзивач за складиштење.
Како замрзнути врхове репе за зиму
Млади, сочни и зелени врхови су погодни за замрзавање. Може се додати у супе, салате и друге. посуђе.
Шта ће вам требати
- Врхови репе;
- цједило;
- нож;
- маказе - опционо;
- салвете или пешкир;
- даска за сечење;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем).
Како то да урадите
1. Темељно исперите врхове под хладном водом да бисте уклонили прљавштину, песак и ситне остатке. Ставите зеље у цедило и оставите да се вишак течности оцеди.
2. Ако желите само да замрзнете листове, одвојите стабљике ножем или маказама. Раширите зеленило на салвете или пешкир у танком слоју и оставите да се осуше.
3. Исеците врхове цвекле на комаде жељене величине. Али не би требало да их чините премалима, јер у супротном зеље ризикује да се претвори у кашу након одмрзавања.
4. Ставите празнине у вреће.
5. Нежно притисните пакете да бисте ослободили вишак ваздуха, а затим их завежите у чвор или затворите копче. Ставите зеленило у замрзивач за складиштење.
Сачувај жетву🫐🍆🍅
- Како правилно замрзнути тиквице
- 4 најбоља начина за замрзавање першуна
- 3 најбоља начина за замрзавање патлиџана за зиму
- 3 једноставна начина за замрзавање паприке за зиму
- Како замрзнути парадајз за зиму