Када уклонити купус из баште за складиштење

Ове препоруке су погодне и за бели и за црвени купус.

Када уклонити купус из баште за складиштење

Све зависи од времена сазревања, па покушајте да запамтите какав сте купус посејана. Ране сорте се беру отприлике 60-80 дана од тренутка садње садница у земљу, средње сезонске сорте - након 85-120 дана, касне сорте - у просеку након 130 дана.

Тако, рани купус почиње да се сече од краја јуна, а купус средње и касне сезоне бере се у августу-новембру. Покушајте да имате времена да сакупите купус из баште пре доласка стабилних мразева, иначе ће се купус покварити и неће се добро складиштити.

Како разумети да је купус зрео и да је време да га уклоните из баште

Ако се не сећате какав сте купус посадили, обратите пажњу на главице купуса. Величина зрелог поврћа треба да одговара сорти. У белом купусу, површина постаје светлија од листова, могућа су плавкаста нијанса и подручја сушења. Црвени купус добија богату боју, у зависности од сорте, попут љубичасте, бордо или плавичасте.

Такође прегледајте доње листове: како купус сазрева, они почињу да жуте и суше.

Покушајте да нежно стиснете главицу купуса рукама. Зрели купус је тврд и густ на додир и производи карактеристично хрскање.

Како уклонити купус из баште

Ако је могуће, идите у бербу башта или повртњак по сувом времену.

Одрежите главицу купуса, остављајући стабљику дужине најмање 3 центиметра. Стабљика купуса је прилично тврда, па користите малу секиру или оштру макалицу.

Окрените купус тако да петељка буде окренута нагоре. Рукама одвојите све доње листове, као и мале бочне главице које понекад могу постати чворове док биљка расте.

Ако је време било кишовито и пожњевени усев је прекривен влагом, ставите га на суво и добро проветрено место испод надстрешнице - на пример, на веранду, у сјеница или у штали. Оставите купус око један дан да се осуши.

Како чувати купус

Пажљиво прегледајте пожњевени усев. За дуготрајно складиштење бирајте јаке, густе, здраве и целе главице купуса. Трули, смрзнути, оштећени, захваћени плесни, болестима и штеточинама, оставити на страну. Боље их је направити припреме за зиму.

Да би купус што дуже остао свеж и хрскав, држите га у тамној, сувој просторији на температури од 0 до 5 степени. На пример, за зимовање поврћа погодан је подрум, подрум или застакљени балкон. Мала серија се такође може чувати у фрижидеру. За више информација о томе како правилно складиштити купус, прочитајте наш материјал.