Како замрзнути печурке за зиму у замрзивачу
мисцеланеа / / October 16, 2023
Печурке се могу припремити свеже, куване или млевене.
Како припремити медене печурке за замрзавање
Пажљиво сортирајте печурке и ослободите се црвљивих примерака. Очистите преостале од остатака и земље, одрежите „корење“ на ногама, ако их има. У овој фази можете сортирати медене печурке: мале и јаке су погодне за свеже замрзавање, велике се могу припремити куване или сецкане за млевено месо.
Ако планирате да замрзнете свеже печурке, нема потребе да их перете. Само га обришите печурке лагано влажном меком крпом да уклоните видљиву прљавштину.
Пре кувања и припреме млевеног меса, ставите печурке у чинију, прелијте хладном водом и оставите да одстоје 10-15 минута. Ова процедура ће помоћи да се ослободите инсеката и остатака.
Затим темељно исперите печурке под текућом водом да бисте уклонили преосталу прљавштину.
1. Како замрзнути свеже печурке за зиму
Ово је најбржи начин за залихе. Пре припреме намирница као што су супе или
пржени кромпир са печуркама, замрзнуте печурке треба бацити у кључалу воду и кувати 20-30 минута.Шта ће вам требати
- Даска за сечење, послужавник или послужавник из замрзивача;
- филм за храну или фолија;
- медене печурке;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем);
- Вакууматор - опционо.
Како то да урадите
1. Обложите даску за сечење, плех или послужавник за замрзавање прозирном фолијом или фолијом. Ширите свеже печурке у једном слоју.
2. Ставите плех са печуркама у замрзивач. Требало би да се правилно замрзну и постану чврсте. Ово ће трајати отприлике 2-3 сата, иако све зависи од карактеристика кућних апарата и старости печурака.
3. Смрзнуте печурке извадите и спакујте у кесе. Притисните паковање да бисте ослободили вишак ваздуха, а затим завежите, запечатите или користите вакумски заптивач.
4. Вратите печурке у замрзивач.
2. Како замрзнути куване печурке за зиму
Припрема ће вам уштедети време и помоћи када желите да скувате нешто са медовитим печуркама. Дакле, ако ћете да их пржите, одмах их ставите у тигањ без претходног одмрзавања. У другим случајевима, замрзнуте печурке ставите у кипућу воду, кувајте 15-20 минута и додајте јелима.
Шта ће вам требати
- Медене печурке;
- пот;
- вода;
- со;
- скиммер;
- цједило;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем);
- Вакууматор - опционо.
Како то да урадите
1. Чисте печурке ставите у шерпу и додајте воду док их потпуно не покрије. Посолите у количини од ½ кашике на 1 литар течности. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувати медене печурке 20–25 минута.
2. Током кувања, шупљикавом кашиком уклањајте пену са површине.
3. Куване печурке оцедите у цедиљку и исперите под текућом водом. Пустите да се вишак течности испразни.
4. Спакујте печурке у кесе. Лагано притисните паковање надоле да ослободите ваздух и обликујте га равно да бисте уштедели простор у замрзивачу. Вежите кесе, затворите патентни затварач или користите вакум заптивач.
5. Куване печурке ставите у замрзивач за чување.
3. Како замрзнути млевене печурке за зиму
Сецкане печурке након одмрзавања постаће готово пуњење за пите, кнедле и зраз. Такође можете помешати млевене печурке са месом да бисте направили укусне котлете.
Шта ће вам требати
- Медене печурке;
- пот;
- вода;
- со;
- скиммер;
- цједило;
- блендер или млин за месо;
- пластичне кесе (обичне или са патент затварачем);
- Вакууматор - опционо.
Како то да урадите
1. Чисте печурке ставите у шерпу, сипајте водом да покрије печурке. Додајте ½ кашике соли на 1 литар течности. Ставите посуду на ватру. Након кључања, кувајте печурке 35–40 минута, уклањајући пену шупљикавом кашиком.
2. Печурке оцедите у цедиљку, исперите под хладном текућом водом и оставите да се вишак течности оцеди.
3. Самељите печурке користећи блендер или млин за месо.
4. Ставите млевено печурке у кесе, притисните их, испуштајући вишак ваздуха. Завежите паковање, затворите копчу или користите вакуум заптивач.
5. Ставите млевене печурке у замрзивач за складиште.
Нагомилати🍄🫑❄️
- Како замрзнути бундеву: комади, пире и нарендани
- Како замрзнути вргање: 2 начина на која свако може
- 3 једноставна начина за замрзавање паприке за зиму
- Како замрзнути вргање
- Како замрзнути репу за зиму