Брзо маринирани шампињони код куће
мисцеланеа / / November 14, 2023
У ово одељак прикупљамо омиљене рецепте уредника.
Замислите: пред вама је тањир мрвљиво куваног кромпира, који испушта укусну пару. Добар комад путера се топи на врху посипања копра. Виљушком одломите врућ, баршунасти комадић, ставите га у уста, а затим одмах убаците пар сочних, еластичних укисељених печурака. Експлозија укуса, валцер текстура, све оно што добру домаћу кухињу чини толико љубитељима.
Представио? Можете огулити кромпир. За истих пола сата док се кува, имаћете одличне печурке спремне за то.
Ово је основни, основни рецепт за брзо мариниране шампињоне. У маринади нема превише сирћета, тако да печурке и даље имају укус печурака, а да се лице не усисава као лик из цртаног филма који прогута цео лимун. У њему нема вишка воде - већину течности чини сок који су шампињони испустили, па се маринада испоставља што богатија. И наравно, апсолутно нико и ништа вас не спречава да додате своје додатке: да буде слађе или сланије, да додате своје омиљене зачине, зачинско биље или чак љуте папричице.