Како замрзнути бруснице за зиму

Замрзнуте бруснице се могу чувати до осам месеци.

Како припремити бруснице за замрзавање

Пажљиво сортирајте бобице. Одбаците труле, млохаве и оштећене примерке, а такође уклоните лишће, гранчице и друге остатке. Чврсте и целе бруснице темељно оперите под хладном текућом водом.

Ставите бобице у цедило и оставите да се вишак течности оцеди.

Обложите плех или равну површину пешкиром или салветама. Лаи оут бруснице у једном слоју и сачекајте да се осуши.

Да бисте убрзали процес, можете нежно обрисати бобице салветом.

Како замрзнути целе бруснице

Ове бобице су корисне за прављење чаја, коктела, пуњења за печење и сосова. Замрзнуте бруснице можете ставити и у фрижидер, оставити да се одмрзну и јести свеже.

Шта ће вам требати

• Брусница;
• пластичне кесе (обичне или са затварачем) или пластичне посуде са поклопцем;
• Вакууматор - опционо.

Како то да урадите

1. Уверите се да након прања на бобицама не остане влага, иначе се могу залепити када се замрзну. По потреби их још мало осушите. Ставите бруснице у вреће или контејнере. Направите мале порције, довољно за припрему једног јела.

2. Лагано притисните паковање да ослободите вишак ваздуха, завежите га у чвор, затворите копчу или користите вакуум заптивку. Алтернативно, затворите посуду чврсто поклопцем.

3. Чувајте бруснице у замрзивачу.

Како замрзнути пасиране бруснице

Пире од јагодичастог воћа ће направити ароматичан чај, воћни напитак или додатак кашама и палачинкама. У процесу кувања брусницама додајте шећер по укусу ако желите да припрема буде слађа.

Шта ће вам требати

• Брусница;
• дубока посуда - опционо;
• блендер;
• шећер - опционо;
• пластичне посуде са поклопцем.

Како то да урадите

1. Ставите бобице у дубоку посуду или блендер. У овој фази можете додати шећер. Почните са неколико кашика и додајте још док сецкате бобице, прилагођавајући слаткоћу свом укусу.

2. Бруснице самељите потапањем или обичним блендером док не постану пире.

3. Сипајте добијену масу у пластичне посуде.

4. Затворите контејнере поклопцем и ставите пасиране бруснице у замрзивач за чување.