Припрему кафе Хладно
Савети / / December 19, 2019
Пре само недељу дана били смо код пријатеља расправљали питање зашто је амерички укус варира у зависности шта ти прво - додати топлу воду у еспресо или еспресо сипа у вруће вода. Укус је другачији није увек, али понекад се чини да је из истог паковања кафе произведене две потпуно различите пиће.
Питање у то време и да је остала без одговора. Али данас сам нашао врло актуелна тема за наредну топле сезоне - како да припреме кафе хладне начин. А у исто време и наћи одговор на наше питање!
© фото
Као што смо обично припрема хладне кафе? Обично, додамо топле еспресо коцкице леда. Али у ствари није сасвим исправан начин, као кафу или често добити прилично кисела или горка.
Бариста са четири године искуства је одлучио да оде мало даље од пуког припреми и тек треба да знају узрок ове разлике у укусу.
Кафа садржи велики број Хлорогена kiselinaКоји облици током хлађења кинин ацид, Који даје напитку посебан, адстригентно укус. Ако припремити метод кафу хладно (потпуно без топлоте), укус пића добија засићена карамела или чоколадни примесом (у зависности од кафе мешавине). И лако можете додати на лед.
Додатна предност - за када испало прилично велику количину пића, а можете га чувати у фрижидеру неколико дана.
Дакле, да би кафа хладном начин, морате око 170 грама великог кафе брушење, мали комад филца, два велика филтер кафа, два литра пластична боца, нит и маказе.
Припрема. Ошишан на дну пластичне боце, и окрећући наопако, ставити у стаклену теглу. Банка ће деловати као постоље. Фолдинг комад филца и оборити га како би могли да ућути као плуте, боце врату. Млевене кафе се сипа у филтерима и везати нит, као кесу. Уско грло затворена поклопцем, флип то, изобиљу око шест шољица хладне воде и ДИП на филтер кафе.
© фото
Кафа пиво за 12-24 сати на хладном и тамном месту. Када се пиће довољно конфигурисати, одврните поклопац на боци и нежно притиском у близини врата. Испоставило се да је кафа се додатно филтрира кроз слој филца.
© фото
Као резултат тога, добијате веома укусан и пуноће напитак који можете пити у концентрованом облику, а уз додатак леда, воде или млека. Поред тога, садржи доста велику количину кофеина, тако да има двоструку функцију - хлађење и окрепљујуће у исто време!