ПРЕГЛЕД: кувар Џејми Оливер "15 минута за ручак"
Боокс / / December 19, 2019
Ако сте Фоодие и мало злогласни крменадла са киселим краставцима и кромпира, време је да научите вештину куће кувања. Најбољи извор знања - кувари. Овај чланак је о једном од њих.
Књижаре преплављени кувара. Интернет је пун корисних рецепата и није баш корисно хране. Понекад је тешко изабрати нешто. И избора, ми смо понекад разочарани. Па, ако је само рецепт одштампан са интернета. А ако сте провели на књизи, новац може да се сматра као изгубљено.
Лично, требало ми је неколико година да научи како да се купи добре куваре. И да будем искрен, на својим полицама сада показује само производ неколико аутора. Међу њима је Енглез Џејми Оливер. Скоро сваки од његове књиге - ремек дело. Имам онолико колико осам комада, укључујући нови-фанглед "Ми Италије", "Вечера за 30 минута" и "економије са Џејми."
opšti опис
Идеја књиге (по речима Јамие) - једноставан, користан, укусна, Суперфаст и правилно састављен из перспективе исхране оброка за сваки дан. За запослене људе, што је највише.
Звучи као сан!
Али, нажалост, морам да вас разочарам.
Рецепти дати у књизи, испуњавају све критеријуме, осим једног - супер-брзи. Око 15 минута ће морати да забораве. Чак и ако сте веома напредан корисник кувари и кухињски апарати.
Аутор сам искрено написао да је 15 минута - што је с обзиром на чињеницу да су сви састојци пере, чисти и исецкани. А вечера састојци у свакој партији.
У ствари, назив "Вечера за 15 минута" није тачно, не само у време кувања. Под ручку у овом случају односи на стварном пун оброк који се састоји од салату и топлог оброка (нарочито енглески превод). Понекад само поврће помешане са месом или пилетином.
Поред тога, књига садржи многе идеје здрав доручак где ћете наћи Смоотхие Рецепти, сира са адитивима, сендвича и јаја у различитим варијацијама.
Ја бих назвао ову књигу "укусан и здрав хране за сваки дан."
Сада о предностима књигама
- Као и увек, много Јамие корисне ингредиентс. То нам омогућава да не сумња у корисност јела, као и њихову различитост. Што је више хране коју једемо сваки дан, то је боље за наше здравље. Али често нам доноси фантазију! А у глави само не попне ништа друго осим салате од кромпира, виршле (или само кромпир, кобасице).
- изванредан разних самих јела само Јамие својственим начин да се комбинују састојке. Ја никада не би дошло да омета салату тиквице са наном и чили! Али, како се испоставило, то је само велика комбинација, која је сада једна од мојих омиљених.
- Књига почиње са оним кухиња алати су детаљно описане, биће потребно. Наведите све оно што је он то користи за кување јела из књиге. На листи посуђа није ништа посебно, осим, можда, у двоспратну бамбуса пароброд. Ја лично одлучио да не троше новац и додавање оних јела за које је потребна.
- детаилед листа "контејнера отаџбину", Односно оних резерве да би у теорији да буде у својој кући заувек. Тако је, према Џејми, то ће бити много лакше продавницу и план оброка. Ја у потпуности саосећам са њим! Што више акције, лакше је припремити нешто укусно брзо. Ако не за 15 минута, а затим 30.
- Сва јела у књизи удобно подељен по категоријамаПилетина, говедина, свињетина, јагњетина, риба, јела од теста, супе, сендвичи, вегетаријанска јела.
- постоји одељак "Доручак". Он није велика, али постоје многи занимљиви идеје. На пример, вкусниусцхи воћне салате или домаћим кифли.
- За оне који се плаше да се боље, или жеља да изгубите килограме, постоји детаљна опис састава јела на калорија садржај шећера и масти (Чак и са назнаком богат!). Ја не залажу за бројање калорија и масти није непријатељ. Модерна наука проналази све више и више података да је садржај масноће храна није узрок гојазности и многих болести. Због тога, предност ове функције, сам носио књигу једноставно из разлога практичности за неких људи.
- Добро и велика фотографије свих јела. Ја увек желим да видим шта се дешава као резултат.
- Доказана рецепти. Често постоје књиге у којима један заборављени нешто друго. На крају, стоји са Резање патлиџаном, тако да било где, а не стављајте, јер је аутор једноставно сам заборавио на њега у "кување". sa књигама Џејми то се није десило!
- Сва јела су једноставна припремити. Да, много састојака. Чак и превише. Али чак тинејџер носе са процесом. Нема пите и купус.
- У задњем делу књиге - Лако кретање кроз храну. Ако имате пиринач и пилетину, то ће бити врло лако наћи у овој великој књизи да кува од њих.
- Изузетан синтеза на крају књиге са слике свих јела у малом наводећи број странице са рецептом. Након свега, ми слике. Гледате на фото, а кад знате шта желите да кувате.
sada контра
- Превише састојци. Оно што сам раније канонизовала предност је још једна мана. Разноврсна исхрана - што је свакако веома користан. Али овде је рез и чисти све ово има за себе, не Џејми, или комшија (нажалост). Са својим рукама. Потребно је времена и труда. Ова чињеница не даје материјализује идеју ручак за само 15 минута.
- Много непознатих састојака. Џејми живи у Енглеској. То је због тога што је веома тешко наћи сви они који "једноставно", рекао је он, састојци у нашим продавницама. Према томе, ја вас саветујем да не прихвати недостатак манго на срцу. Ако немате никакав зачин или кокосово млеко, онда или их замените тако нешто, или игнорисати. Наравно, кокосово млеко није увек проигнорируесх, али, у најгорем случају, може да замени конвенционалну нискокалорична крему. Тасте промену, али онда можете безбедно себе називаш кулинарски експерименте.
- Незгодно опис процеса припреме. Лично, волим кад свако јело је посебно описана. Џејми такође значи да ћемо га припремити у његовом предложеном редоследу (да убрза процес). Али ја оставити управо супротно. Док сам тражио, где је реч о пилетине, ја провести неколико додатних минута ...
Више мане нисам нашао.
Можда да им је било вредно високи трошкови књиге. Али ја то нисам урадио. Сигуран сам да ће се уштедети и до вас много нерава, јер неће имати да се бори са оним што се скувао. И свакако књига је толико воли, која ће бити наслеђена. У најмању руку, за веће уштеде наручити можете купити полован / и.
налази
Купи и не жалим, ако:
- АДОРЕ кувати нове рецепте;
- експериментатор у кухињи;
- као егзотичних зачина и зачињене хране;
- ваш кулинарски машта исцрпљена;
- нерадо да има пуно занимљивих састојака и зачина залихама;
- Желите да пређете на следећи ниво и научити једноставне, али занимљиве кување технике;
- Одлучили смо да одемо на здраву исхрану, али не знају одакле да кренем и како да комбинујете поврће са зачинима.
Не губи новац ако:
- не спали са жељом да се промене уобичајене судове;
- не воле да кувају, у принципу,
- Мрзим поврће;
- са опрезом и неповерењем односи на нове укусе;
- не тако љуто;
- твоје омиљено јело - помфрит и Биг Мек (и модификује их, не идеш превише!);
- Ми нисмо спремни да проведу сат или два пута недељно у продавници, где је потребно бити опрезан у потрази за састојцима предложене у књизи.
Ако се одлучите да купите ову књигу, врло је препоручљиво да покуша следеће јела:
- сир торте са пармезаном;
- Индијски кари са орасима леблебија и карфиол;
- Тајландски пилетина са резанцима у кокосовим млеком.
Добро здравље Вам!
"15 минута за ручак," Џејми Оливер
Купити на Амазону