Супер житарице за тркаче

Да би били у доброј физичкој форми, потребно је не само да се стално баве, али и право јести. За нас је храна - то је машина за бензин. Ако рефуел свој аутомобил лошег квалитета бензина, пре или касније, она ће почети да се понашају и, на крају, ће се сломити. Иста ствар се дешава на нашим телима када почнемо да једемо није јако квалитетни и не баш здраве хране.

Концепт здраве хране на све. Постоји заједнички "прљав", који су оличење глобалних гиганата Фаст Фоод - Ресторани брзе хране Мекдоналдс, Бургер Кинг и КФЦ, али има и више лични опсег "добро-лоше". Неко мисли да месо и свих животињских производа отров за тело, док други више воле да се држе дијете и Палео осећа одлично. Међу првима, као и међу последње, постоје успешни тркача. Такође, тешко је рећи да је то корисно, јер ја нисам нутрициониста или доктор, па сам одлучио да прикупи мноштво информација о дијетама и производима, мишљења лекара и спортиста, а објављује укусан и здрав (са свих страна) рецепти.

Почнимо са најлакших опција - биљних извора протеина, који ће задовољити обе вегетаријанци и месоједи тако нешто. За овај узорак, изабрао сам познате производе и додао неколико нових - амарант и Тефф. Рецепти тестиран и одобрен!

амарант

Амарант је дошао код нас из Јужне Америке и Мексика, где је у року од неколико основних житарица за 8000 година. У Азији, што је био популаран у Индији, Пакистану, Непалу и Кини. У Русији је био у другој половини КСИКС века и сматра се коров. Неки од његових врста су украсне биљке, неки - корова, а неки само да ове драгоцене усеве који се гаје у Јужној Америци.

Него што је добро? Амарант садржи више протеина од већине других житарица. 100 грама амарантх садржане 11.29 г воде, 13,56 г протеина, 7.02 г масти, 68,55 г угљених хидрата, 6,7 г влакна, и 2.88 г пепела.

рецепт

Прилично дуго сам се са амарант и на крају дошао до закључка да је цена узорак покушате супу са амарант и празилуком - испада врло укусно, брзо и једноставно припремити!

састојци: 2 литра воде 1 празилук, 2-3 средња кромпира, шаргарепе 1, 6 кашика Амарантх (може бити), со и бибер, маслиново уље, сир (опционално).

Припрема. Ставите лонац воде на ватру, а као вода почне да кључа, коре и исећи на коцкице кромпира и шаргарепе. Празилук и исећи на танке кришке и угасите на маслиновом уљу. Када вода проври, додати кромпир и шаргарепа. Када се вода поново проври, додати амарант. Обично је зрно припрема за 15-20 минута. Ако сте исекли кромпир на коцкице, то ће бити приближно исто паприкаш. Након 10 минута после опет супу проври, додати притусхенни празилук. Спреман супа са сољу по укусу. Након неког времена, спреман амарант постаје вискозна, тако да можете да се мало згуснути супу.

Још један једноставан и укусан опција - да амараната кокице. Да бисте то урадили, само јако јако Хот Скиллет, за мало да би жито и поклопац. Они готово одмах почети да бурст! У кокице спреман, можете додати мало соли.

Тефф

Тефе или Тефф (Лат. Ерагростис ТЕФ) - биљка из породице Поацеае, врсте рода Ерагростис. Његова домовина је Етиопија, али и гаји у Украјини и Русији.

Него што је добро? Тефф зрно садржи: 69,0-74,0% угљених хидрата, 6.0-9.0% протеина, 2,2-3,5% масти и 2,4% пепела супстанце. Тефф зрна су богате гвожђем. То 2.4-4.8 пута већа него у пшеници у њима.

рецепт
У основи Тефф користи у печење и слатких рецепата. Најлакша опција - кувати пасуљ и додати их сушено воће, ораси и мед.

састојци: 1/2 шоље Тефф, 2 шоље воде, мед, сушено воће и ораси по укусу.

Припрема. У кључале воде, додати Тефф и кувати око 15-20 минута или док док се не апсорбује сва вода. Сервирати са медом, ораси и сушеног воћа. Служи 4 траје око 1 1/2 шоље.

Такође, Тефф може да се дода каше за бољу исхрану.

јечам

Него што је добро? Зрна јечма садржи велику количину целулозе (око 70%), мало протеина и влакана, а бета-глукана (Вода-растворљива дијететска влакна), који помажу очистити тело, али и смањују ниво шећера у крви и лош холестерол крв.

рецепт
Јечам смо користили на неколико различитих начина - то је добро познат свима из детињства јечма и јечма каша. Искрено, нисам велики фан јечма, разе само у Кута за Божић, али покушајте да изаберете једноставне и укусан рецепт.

састојци: 1 кашика маслиновог уља, 1 средњи лук, 1 мала паприка, целер 2, 2 дробљене чена белог лука, 400 мл воде или биљног чорбе, 1 шоља јечма Фаст фоод, 1 кашика исецканог свежег тимијана или 1 кашичица сушене 2 кашичице лимуновог сока, 1/4 кашичице млевена црвена паприка, 1/4 кашичице соли.

Припрема. Ситно исецкати лук, паприка (коцкице) и целер (исецкан), загрејан тигањ и послати га да смањи поврћа. Кувати око 3-4 минута док, док поврће не омекша. Затим додати исецкан бели лук и кувајте око минут. Додавање воде у тигањ или чорбе, сок од лимуна, мајчине душице, со, црвеном паприком и јечма и то довести до усијања. Затим смањити температуру и кувати око 15 минута или док не док спреман јечма. Послужите вруће.

браон пиринач

Него што је добро? Фиг садржи велику количину угљених хидрата (око 70%) и уместо тога мали део протеина. Рице предност је недостатак глутена и присуство витамина Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин) и Б6. За разлику од белог пиринча, који је рафиниран производ браон пиринач није без оклопа, иу којима су садржани све битне храњиве састојке.

рецепт
Браон пиринач се кува дуже бели и даље чвршће у готовом облику. Исто тако, не може се користити за све исте рецепте као бели. Лично, волео браон пиринач као хладну салату са сувим грожђем и орасима.

састојци: 1/2 шоље браон пиринча 1/2 лук црвени лук 2 кашике сувог грожђа, 1/4 шоље наздравили ораха, сецканог на ситне комадиће величине грашка, со и бибер по укусу 2 кашике исецканог першуна, 2 кашике маслиновог уље.

Припрема. Је сипа у посуду маслиновим уљем и пеците га исецкан црни лук око два минута. Затим, додати пиринач, попуните га са 1 шољом воде и додати мало соли. Кувати пиринач док не омекша (вода треба да буде потпуно не упије). Ако је пиринач још увек није спреман, додајте још мало воде (само 1/4 шоље).

Док је пиринач је спреман, суши орахе у тигању и прелити кључалом водом преко сувог грожђа, да га мекша. Када је пиринач је спреман, додати суво грожђе у њему, орахе, биља, со и бибер по укусу, и служе.

Ако ти се не свиђа ораха, они могу бити замењени бадема, индијског ораха или пистаћа!

овас

Него што је добро? Оптимална однос зрна овса протеина, масти и угљених хидрата. Снижава холестерол, смањује инфламацију у гастроинтестиналном тракту и штити кардиоваскуларни систем.

рецепт
Овас - то је, пре свега, доручак и каше, житарица или хранљивих решетака. Предлажем да се сетим укусно рецепт протеина шипки које су тестиране у пољским условима;)

састојци: 1 1/4 шоље овсене пахуљице брзе хране, 1/4 шоље лан семе, семенке сунцокрета 1/4 шоље, 1/4 шоље сусама, 1/4 шоље од семе бундеве, 1/2 шоље печених бадема, 1/2 шоље пржена индијски орах, 1/2 шоље дробљеног црне чоколаде, 1/2 шоље меда или агаве сирупа, кикирики путер куп 1.

Припрема. Ове шипке се припремају врло брзо: неколицина сломљена ораси и чоколада, шири све суве састојке у посуду, додајте путер од кикирикија и меда, и све је добро меша.

Након тога, све што треба да урадите - јесте да нокаутирати правоугаоног облика са папиром за печење, ставите у мешавину, она је добро сабија и послати у фрижидеру. Када се смеса стврдне, исекао га на плочице ти удобно величине.

Надам се да ћу напунити свој касицу-прасицу укусних и здравих рецепата! Ја ћу држати читање, кување, а укус је најукуснија ширење.