10 рецепата и 10 Тајне амазинг Бургерс
храна / / December 19, 2019
Сецретс оф тхе савршен бургер
Ово хамбургер је далеко од брзе хране. Ово јело са својим канонима, који је и даље значајан простор за кулинарске маште. Пратите ове смернице и ваши пљескавице ће бити идеална.
- Кува само од свежег меса. За бургер најбољи Мермерни говедине, али можете користити и друге врсте меса. То је само важно да се одржи однос: 80% меса масти за 20% (800 грама меса - 200 грама масти).
- Не купују готову надев. Нико не зна ко, како и шта је учинио. Гринд сами месо, али не превише: млевено хамбургер треба текстуром.
- Замеси пуњење руке. Можете чак и да је баци на табли или сто. Дакле, масти, трава, зачина и осталих састојака који су додати месо, равномерно распоређена, па је смеша ће бити прозрачан. Да би млевеним месом неће држати руке, квашење их у хладну воду.
- Да би све бургер паштете су истог облика и масе, обликовати их кување звона или користите поклопац од великих банака. Погодан као плитка пластичним посудама. Главна ствар је да котлет није дебљи од једног и по центиметара и тежак око 200 грама. И не заборавите да направи рупу у средини!
- Покушајте да се пљескавица за пљескавице су били мало више ролне. Затим месо Ујар до жељене величине.
- Држите котлета у фрижидеру док се припрема умак и исећи преостале састојке. Топла масти млевено почињу да се топе брже него што би се на роштиљу, а на тај начин ће се осушити хамбургер.
- Солите бургер паштете непосредно пре пржења. Ако додамо соли директно надев, натријум хлорид почне да опада комуникације протеина и стичу месу чврсту текстуру сличну кобасице. Бургер ће бити сочно.
- Не окрећи се котлета пречесто. Што мање их додирнете, више су испадне сочније. Прво СРЈ месо у региону директној топлоти, а затим пређите на ивици роштиљ. Током пржења лагано притисне Патти лопатице. За средње печење прилично шест минута. Спремности може дефинисати посебну термометар: температура унутар пљескавице да буде не мање од 70 ° Ц.
- скупити хамбургер исправно. Прво сос (на обе половине хлеба), а затим салата (доњи, мањи једна половина), и на крају котлет. Пошто хлеб није размокнет испред времена.
- Издвојено је нож и виљушка - једе хамбургер са рукама! Са обе руке. Правилно Притисните њега, окрените га наопачке (садржај не испадају) и уживајте укусно са сочним Цутлет.
Испод ћете наћи рецепте за пљескавице за све укусе: традиционалним говедине и различитим варијацијама са свињетине, ћуретине, рибе и морских плодова.
Са цхимицхурри сосом
![Бургер цхимицхурри сос Како да кува хамбургер са цхимицхурри сосом](/f/d9156d576c162500c2f8093ada925fb9.jpg)
састојци
За бургер:
- 1 кг млевено говедине;
- 6 сусам ролни;
- 6 кришке димљеног Гауда;
- 1 црвени лук;
- со и свеже млевени црни бибер по укусу.
За сос:
- фресх парслеи;
- 3 чена белог лука;
- 2 кашике исецканог оригано лишће;
- 2 кашике винско сирће;
- ½ шоље маслиновог уља;
- 1 кашичица морске соли;
- ¼ кашичице свеже млевени црни бибер;
- Ж кашичица зрнца паприке.
припрема
Црусх неколико гомиле першуна и белог лука, помешајте их са осталим састојцима за сос. Добро измешати.
Сформуите котлети, сезона их сољу и бибером и СРЈ на роштиљу. За само неколико секунди, док је спремна да стави на хамбургере сир да се топи.
Ставите месо Патти на благо тостовану лепињи, сипати цхимицхурри сос и додати црвене лук.
Са лососом, лимуном и коморача
![Хамбургер са лососом, лимуном и коморача Како да кува хамбургер са лососом, лимуном и коморача](/f/9c6e456c319870cbb155dc3070badc49.jpg)
састојци
- 1 кг лососа филе;
- ½ шоље презле;
- 4 лепиње са сусамом;
- 4 радисх;
- 2 беланца;
- 2 кашике млевеног свежег мирођија;
- 2 кашике сос Верацха;
- 1 кашика Дијон сенф;
- 1 кашика лимуна;
- ½ кашичице соли;
- рукола;
- Чачик сос.
припрема
Овај хамбургер са ћуфтама - Рибљи. Три четвртине Филе лососа (без костију и коже), минце, исецкати остатак на коцкице. Помешати са беланаца, сенф, презле, коре лимуна, со, мирођија сосу Верацха. Ако је ово друго није при руци, користите било који други љуто парадајз сосу.
Сформуите паштете и пржити на роштиљу (око пет минута на свакој страни). Такође, пљескавице може пржити у тигању са маслиновим уљем.
Топла пецива на роштиљу и постави их готове пљескавице. Топ са нарезане прстеновима ротквица, руколом и сипати сос Чачик.
три сир
![Бургер "Три сир" Како да кува хамбургер "Три сир"](/f/528960237d6ebe10c02a0ac6e7c0d899.jpg)
састојци
- 200 г млевеног јунећег меса;
- 1 бун са сусамом;
- 1 смалл парадајз;
- 1 кришка сир, сира и Емментал;
- салата Романо;
- домаћи мајонез;
- лук Фриес;
- соли по укусу.
припрема
Наведене количине састојака довољно за хамбургер.
Обликовала и усољена цхоп, пропржите га на роштиљу. Када је скоро готова, стави на врх парче моцареле, чедар и ЕМЕНТАЛЕР треба да се топи. Имати времена да се уклоне котлета од топлоте док сир почела да мехура и протока.
Саставите бургер: сушени масти на роштиљу пецива са домаћом мајонеза, ставља романо зелена салата, исечен парадајз круговима, па исецкати. На крају свих куваним црним луком гарнир.
(Луке Фриес - то је исто као и помфрит, али у овом случају прженог прженим луком.)
Са свињетином и манга
![Хамбургер са свињетином и мангом Рецепт: хамбургер са свињетином и мангом](/f/4837f0c19dc487e327aa90efbdb90e12.jpg)
састојци
- 1 кг млевено порк;
- Бунс за хамбургере;
- 2 Јалапено паприке;
- 1 смалл влашац;
- 1 мали црвени лук,
- 1 Смалл манго;
- 2 чена белог лука;
- 3 кашике сока од лимете;
- 2 кашике сецканог коријандера;
- 1 кашика смеђег шећера;
- 1 кашика соја сос;
- 1 ½ кашичице млевеног каранфилића;
- ½ кашичице соли;
- ½ кашичице сушеног тимијана;
- ½ кашичице пахуљица црвеног бибера;
- ½ кашичице цимета;
- 2 кашичице маслиновог уља;
- салата.
припрема
Додајте земља свињског исецкану паприку (не заборавите да уклоните семе), влашац и бели лук и смеђи шећер, соја сос, сок од лимуна, каранфилић, мајчина душица, црвена паприка и цимет. Добро измешати све. Сформуите котлети (добити око шест комада). Пржите их у маслиновом уљу на тигању или роштиљу.
Месо од манга и црвени лук сече на коцке, додати исецкани цилантро и со. Добро измешати.
Саставите хамбургер: лепиња - зелена салата - Цхоп - кашика манга Салса - Бун.
Са боровнице сосом и Брие сир
![Хамбургер са боровнице сосом и Брие сир Рецепт: хамбургер са боровнице сосом и Брие сир](/f/14df99e7f382f12aa38520d665612390.jpg)
састојци
За бургер:
- 500 г млевеног јунећег меса;
- 4 Бунс хамбургер;
- 4 кришке сланине;
- 4 кришке Брие сира;
- 1 плоча исецканог аругула;
- 1 чен белог лука;
- 2 кашике лук у праху;
- 1 кашика исецканог биља (нпр, саге и мајчина душица);
- со и бибер по укусу.
За сос:
- 1 шоља свеже или смрзнуто боровнице;
- 3 кашике балзамико сирћета;
- 1 ½ кашика шећерне трске;
- 1 ½ кашика кечап;
- 1 чен белог лука;
- кап Ворцестерсхире сосом.
припрема
Почнимо са сосом. Да се кува, повезати састојке (боровнице опрати, очистити и исецкати бели лук) у малом тигању и ставити на лаганој ватри. После кувања, кувајте 15 минута, док се сос не згусне.
Помешати млевено месо са сецканим белим луком, црни лук у праху и лековитог биља. Сформуите паштете и пржити их на роштиљу, непосредно пре сваког бибером и сољу. Такође, пропржите сланину на роштиљ.
Лепиње могу бити продавнице, и припремио се. Да бисте сазнали како да се пече земичке за хамбургере универзалног прочитане овде.
За пола минута до скуван, поставите сваку Патти на парче Бри сира. Реади пљескавице и сланине кришке лежи на списковима, сипати боровнице сос и украсите са руколом.
Са Турском и поврћа
![Хамбургер са Турском и поврћем Рецепт: хамбургер са Турском и поврћем](/f/03a0cf965f71cd751ae60c2c1c033575.jpg)
састојци
- 1 ½ кг млевеног Туркеи;
- ¼ шоље презле;
- ¼ шоље млевено лук;
- ¼ шоље свеже сецканог першуна;
- 2 беланца;
- 1 чен белог лука;
- 1 кашичица соли;
- 1 кашичица црног бибера;
- бакед поврће (патлиџан, паприка, парадајз);
- Песто;
- Бунс за хамбургере.
припрема
Цоннецт млевено, осуше, лук, першун, со, бибер, бели лук и дробљених беланце. Ова количина састојака имаћеш око 12 ћуфте. Они треба да пржите поврће и жару (око 7 минута са сваке стране, патлиџан, паприка, парадајз - мање).
Подмазати муффин песто, ставите их колача и пекарских поврће.
Тацо-хамбургер
![Тацо-хамбургер Тацо-хамбургер](/f/1f8bc027ad09bbb54276bf4afbf920ce.png)
састојци
- 1.4 кг млевеног јунећег меса;
- 8 роллс Бургер;
- 8 кришки чедар сиром;
- 1 кашичица соли;
- 1 кашичица цхили повдер;
- 1 кафена кашика млевеног кима;
- 1 кашичица сушеног оригана;
- кукуруза чипс;
- гуацамоле;
- salsa;
- павлака;
- салата (опционо).
припрема
Помешајте млевено са сољу, Цхилиес, кумина, оригано и одмах кувати пљескавица (када то раде у рерни, поставите сензор температуре 150 ° Ц и кувати 15-20 минута).
Гуацамоле - Мексиканка предјело од авокада целулозе. Може се купити у продавници или кувар независно. Подмажите се котрља, стави на врху пљескавице и сира. можете додати салате лишће по жељи.
За салсу и павлаку, поспите мало сецканим кукуруза (ако не - кромпир) чипови. Бургер спреман.
Са гамборима и Аиоли сосу
![Хамбургер са гамборима и Аиоли сосу Хамбургер са гамборима и Аиоли сосу](/f/78e6620508124e2d100a33a62a8055b6.jpg)
састојци
- 300 г шкампи;
- 100 мл маслиновог уља;
- 4 Бунс хамбургер;
- 1 парадајз;
- 1 краставац;
- 1 црвени лук;
- 1 жуманце;
- 1 чен белог лука;
- 2 кашике лимуновог сока;
- ½ кашичице сенф кашике;
- салата и першуном;
- соли по укусу.
припрема
Аиоли - је популаран у медитеранском сосу од белог лука и маслиновог уља. Да би се припремили, помешајте жуманце, исецкан бели лук, со и сенф. Ширење хомогено и без престанка да се умеша, на нешто за маслиново уље. Када ће сос доследност бити слична мајонезом, додати сок од лимуна. Поново добро измешати.
Аиоли сос четка са пече на роштиљу пецива, а затим их поставити на лист зелене салате, кришке парадајза, краставца и неколико луком. Завршни слој треба очистити од љуске и пржени шкампи на жару.
Са сувим кајсијама
![Бургер са сувим кајсијама Бургер са сувим кајсијама](/f/0fcfea50bd14f356dc4bc7cb98330cf7.jpg)
састојци
- 450 г млевеног јунећег меса;
- 80 г сувих кајсија;
- 4 Бунс хамбургер;
- 1 главица црног лука;
- 1 чен белог лука;
- 2 кашике соја сос;
- 2 кашике маслиновог уља;
- 1 кашика исецканог цилантро;
- ½ кашичице млевеног коријандера;
- салата;
- соли по укусу.
припрема
лук исећи на пола, и исецкати другу половину. Такође, исецкати бели лук и кајсије. Комбинујте ове састојке млевеним месом, соја сос, цилантро, коријандера, со и бибер. Сформуите паштете и пржити их на маслиновом уљу.
На пецива пут салате, пљескавице и лук.
хаваииан
![бургер Хавајски бургер Хавајски](/f/51c5ec9708954c436beb6021a52386c6.jpg)
састојци
- 1 кг млевено говедине;
- лепиње са сусамом;
- гљиве (печурке или бела);
- 1 ананас;
- 2 кашике путера;
- ½ шоље теријаки сос;
- салата Романо;
- со и бибер по укусу.
припрема
Васх, исећи на танке плоче, со, бибер и шампињони павлака онаквим уља.
Сформуите и СРЈ паштете на роштиљу. Немојте заборавити да ове соли и бибера их.
Очистите и исеците на ананас прстење. Пржите га на роштиљу, тако да је остао карактеристичне пруге. Исто тако, благо осушити на жару пециво.
За муффин теријаки сосом (како да кува, читати овде), Пут на својим пљескавице, гљива и кришке ананаса. Опет великодушно сипајте сос и украсите салату Романо.
Наша селекција је дошао до краја. Али можете да наставите у коментарима. Поделите рецепте својих омиљених хамбургере.