10 рецепата гљива супе

Супа се не користи само свеже печурке, али и замрзнути. Недавна отопљавање у фрижидеру за 10-12 сати пре кувања: јер они задржавају максималну укус.

1. Кремаста супа са печуркама

Тајна рецепт - постепени карамелизације печурке. У том процесу су печење достигну свој пуни укус и дати му мало супе, која је посебно богата и мирисне.

састојци

• 60 г путера;
• 900 г свеже печурке;
• соли - по укусу;
• 1 главица црног лука;
• 40 г брашна;
• 6 гранчица свежег тимијана;
• 2 чена белог лука;
• 1 л пилетина супа или воду;
• 250 мл воде;
• 250 мл павлаке са садржајем масти више од 33%;
• млевени црни бибер - по укусу;
• свеже зачинско биље - по укусу.

припрема

Отопити путер на средњој ватри у великом тигању. Додајте исецкан печурке и со. Сачекајте да се печурке дати сок, а затим смањити температуру на ниском нивоу. Наставите да кувати око 15 минута, мешајући често, док течност не испари, а гљиве не порумени.

Баци у лонац исецкан лук. 5 минута касније, када постане мекан и зраке, поспите брашно и кувајте, мешајући често, за 2 минута више. Тие тимијана гранчица у малом пакету навоја и додати у мешавину гљива. Затим баци исецкан бели лук.

Сипати у ПАН ПИЛЕ чорбу и 250 мл воде. Довести до кључања посуду и кувајте 1 сат. Затим уклоните тимијана.

Блендер на великом брзином пиурируите супу.

Повратак на шерпу и додајте павлаку. Сезона Перилица со и црни бибер, сипати у чиније и послужите украшен свеже биљке.

2. Супа од печурака са целером

Дубоко земљане ноте ђубриво укус мешавину са мајчине душице и целера благог укуса. Јело испада је невероватно лако.

састојци

• 1 стабљика празилук;
• 200 г целера;
• 900 г свеже печурке;
• 2 кашике путера;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 3 велика чена белог лука;
• 2 кашичице свеже мајчине душице леавес;
• 1½ литара пилетине складишту или воде;
• 1 кашичица морске соли;
• ½ кашичице бибера.

припрема

Празилук и целер, поделити на пола дуж стабљике и исецкати. Печурке исечене на кришке дебљине око пола центиметра.

Отопити маслац у великом тигању на умереној ватри. Баци сецканим луком и шаргарепа, Празилук, целер и грубо исецкани бели лук. Кувар, мешање око 10 минута. Поврће треба да буде мекан, али не порумени.

Додати тимијан у пот, печурке, пилетина чорба, со и бибер. Загрејати супу у благом проври, а затим смањите температуру на минимум, поклопите и кувајте 30 минута.

3. Тајландски супа "том Јам"Печурке и зелени лук

Основа сваког рецепт за ову супу - риба оштар-киселкаст укус. Том иам са биљним бујон или вода постаје свежа и светло. А ако желите да се јело више задовољава, слободно додати да је мало готових резанаца.

састојци

• 75 г правнс;
• 4 мусхроом;
• 1 црвени цхилли;
• 1 стабљика зеленог лука;
• 300 мл воде или биљног бујона;
• 1 кашика рибљег соса;
• 1 кашичица смеђег шећера;
• ½ лиме;
• 1 мала гомила цилантро.

припрема

Шкампи Фрозен одмрзнуте у хладној води 10 минута. Исеците печурке на танке кришке, исецкати чили, цхоп зелене лук.

Сипајте супу у плех и довести до кључања. Додај део зелени лук, чили, печурке, риба сос, шећер. Стисните сок од лимете. Довести до кључања супу, а затим смањити температуру и кувати 1 минут.

Баци ољуштен ракове у супи. Кувајте још 2 минута, док се шкољке неће бити розе и није у потпуности припремљен.

Украсите са младим луком и коријандера и служити.

4. Кремаста чорба од печурака са пилетином

Ово јело је укусно арома гљива, пилетине и свеже зелене припрема укупно 30 минута. Ако желите да направите супу још топлу, узети крему тежак.

састојци

• 250 г пилећих бутина (филети);
• 250 г печурке;
• 1 кашика маслиновог уља;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 40 г путера;
• 3 чена белог лука;
• 1 главица црног лука;
• 3 шаргарепе;
• 2 целер;
• ½ кашичице сушеног тимијана;
• 45 г брашна;
• 1 Л пилећег бујона или воде;
• 1 ловоров лист;
• 120 мл павлаке са садржајем масти од 10-12%;
• 1 мала гомила першуна - опционо;
• 1 гранчица рузмарина - на захтев.

припрема

Цут филети на комаде 2-2½ цм ширине, и печурке - танке кришке.

Загрејати маслиново уље у великом тигању на умереној ватри. Пилетина са сољу и бибером. Бацити у тигању и пеците док не добије златно око 2-3 минута; затим извадити и оставити по страни.

Отопити маслац у истом тигању на умереној ватри. додати печурке и исецкан бели лук, црни лук, шаргарепу и целер. Спржити око 3-4 минута, уз повремено мешање, док не омекша. Сезона са мајчине душице.

Додати брашно и сачекајте око 1 минут док се благо не порумени. Затим сипајте пилећу супу, баци га у ловор и птица. Кувати око 4-5 минута, мешајући непрестано, док супа не згусне мало.

Сипајте павлаку и оставите посуду на шпорету за неколико минута, тако да је супа је вруће поново. Со и бибер јело. Серве одмах, зачињен першуном по жељи и рузмарин.

5. Веган чорба од печурака са ђумбиром

Љуто и лако јело без уља на биљног млека припрема укупно 15 минута.

састојци

• 450 г печурке;
• 500 мл воде или биљног бујона;
• 750 мл незаслађеног бадема или других биљно млеко;
• 4 чена белог лука;
• 1 средњи лук;
• ½ кашичице гроунд ђумбир;
• ¼ кашичице млевени црни бибер;
• сок од лимуна - по укусу;
• соли - на захтев.

припрема

Печурке исечене на танке кришке.

Сипати поврћа чорба у велики лонац, додајте биљно млеко, печурке, исецкан бели лук и лук. Довести до врења и кувајте на умереној ватри око 10 минута.

Пиурируите супа миксер. Сезона са ђумбир, црни бибер, сок од лимуна, со и добро измешати.

6. Чорба од печурака са цвекла и купус

Богат гљива укус употпуњен сласт поврћа и киселом лимуна. Ако сте ухваћени свеже репе и шаргарепе, додати мало шећера у супу.

састојци

• 220 г печурке;
• 1 црвени лук;
• 1 велика репа;
• 1 ларге царрот;
• 500 г купуса;
• 1 лимун;
• 45 г путера;
• 1½ литара пилећег бујона;
• листови свежег тимијана - до укуса;
• 100 г павлаке;
• власац или дилл - по укусу;
• соли - по укусу;
• крекери - по укусу.

припрема

Печурке исечене на танке кришке, црвени лук, цвекла и шаргарепа - коцке. Исецкати купус. Лимунова кора, прање и пробој на неколико места виљушком.

Растопити путер у великом тигању, додајте црвени лук, цвеклу и шаргарепу. Фри на лаганој ватри 25 минута, уз повремено мешање.

Сипајте пилећу супу, баци купус, печурке, лимун и тимијан. Довести до врења. Смањите температуру и кувајте још 15 минута. Затим уклоните лимун из посуде.

Давати супу у чиније, украсите павлаком и сецканим биља. Посолите и служе са кротони.

7. Чорба од печурака са броколијем и тиквицама

Састав поврћа у овом вегетаријанској супи лако мењају у зависности од сезоне и вашем укусу. Сирће даје Асиан зачинске ноте, али можете без њега.

састојци

• 350 г печурке;
• 1 тиквице;
• 2-3 кашике маслиновог уља;
• 1 средњи лук;
• 3 чена белог лука;
• 2 л воде или биљног бујона;
• 2 шоље броколи цветова;
• 60 мл соја сос;
• 1 кашичица сушеног тимијана;
• 1 кашичица сушеног оригана;
• соли - по укусу;
• црни бибер - по укусу;
• 2 ловора;
• 1 кашика пиринча винског сирћета, или - на захтев;
• 1 кашика јабуковог сирћета јабука - он рекуест;
• шећер - за укус.

припрема

Печурке исечене на танке кришке и тиквица - коцке.

У великом тигању, загрејати маслиново уље. Баци исецкан лук и кувајте, мешајући, док не почне да се не омекша. Баци исецкан бели лук и кувати 1 минут.

Сипати у пан чорбе, додајте печурке, броколи, тиквице, соја сос, тимијан, оригано, со, бибер, ловор. Доведите супу да прокључа и оставити да одстоји 10-15 минута на тихој ватри док печурке и поврће не омекша. Извадите ловоров лист.

Тасте и сезона је са сирћетом, шећером, сољу и бибером по свом укусу. Послужите одмах на столу.

8. Чорба од печурака са говедином и јечма

И богате и награђивање опција.

састојци

• 80 г јечам;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 900 г говедине;
• 300 г печурке;
• 1 главица црног лука;
• 2 чена белог лука;
• 3 шаргарепе;
• 2 целер;
• 1 кашичица сушеног оригана;
• 1 кашичица сувог босиљка;
• 1 ловоров лист;
• 2 литра воде;
• соли - по укусу;
• црни бибер - по укусу.

припрема

Соак јечам неколико сати пре кувања супе.

Загрејати маслиново уље у великом тигању. Поур говедина, исећи на комадиће и СРЈ боју да у року од неколико минута. Додајте печурака кришке, исецкани црни и бели лук и кувајте неколико минута, док печурке и поврће не омекша.

Бацити у пан комада шаргарепе исецкане целера, јечма, оригано, босиљак и ловоров лист. Сипати у воду и довести до кључања, затим смањите температуру и кувајте око 1 сат. Уклоните ловор. Сезона супа са сољу и бибером.

9. чорба од печурака са спанаћем

други изврстан оброк са комадима карамелизованим гљива и свиленкастом спанаћем. Богат земљани арома гљива је потпуно открива кроз комбинацију слатких и сланих зачина - цимета, коријандера и кима.

састојци

• 450 г печурке;
• 200 г влашац;
• 6 кашика путер или маслиновог уља;
• 1 кашика парадајз пасте;
• свеже мајчине душице лишће - до укуса;
• 1½ кашичице гроунд кима;
• 1 кафена кашика млевеног коријандера;
• ¾ кашичице гроунд цимет;
• пинцх гроунд аллспице;
• 1¼ литар воде;
• соли - по укусу;
• 1 кашичица црног бибера;
• 150 г спанаћа;
• сок од лимуна - по укусу;
• незаслађен јогурт ор павлака - по жељи.

припрема

Слице печурке, исецкати влашац.

Загрејати 3 кашике уља у великом тигању на умереној ватри. Баци пола гљиве и лук. Фри око 10-12 минута, уз повремено мешање док већина течности не испари и печурке порумени. Пребаци мешавину у посуду и поновите са преосталим путером, гљива и лука.

Повратак печурке у посуду и додајте парадајз, тимијан, кумин, коријандер, цимет, Аллспице. Кувају све око 1 минут.

Сипати у воду пан, со и бибер. Доносе супу да прокључа на средњој ватри и кувајте 20 минута. Баца спанаћ и кувати 1-2 минута.

Блендер пакује интегрални литтле Цхоп састојке у супи. Додати сок од лимете.

Давати супу у чиније и служити уз јогурт или павлаку.

10. Кромпир супа са печуркама карфиолом

Кромпир не само изрезати на коцке и претвара у густу пире са кришке. Вегетаријанска јела су изненађујуће срдачно, блесаво укус са карфиолом и гљива укус.

састојци

• 2½ литара воде;
• 5 кромпир;
• 1 кашика осушене корене супе или друге зачини;
• 100 г карфиол;
• 1 шаргарепа;
• 1 главица црног лука;
• 200 г печурке;
• 3 кашике биљног уља;
• соли - по укусу;
• ¼ кашичице црног бибера;
• 1 кашичица паприка;
• 1 ловоров лист.

припрема

Сипајте кључале воде преко коцкице кромпира, додати осушене корена и кувајте око 15 минута док не омекша. Растављати карфиол у цветова. Цхоп шаргарепу и лук, исецкати печурке на кришке.

Сипајте уље у тигању и динстајте лук и шаргарепу док не порумени. Затим ставите печурке, посолити, поспите бибером и паприком. Кувати 7 минута, уз мешање стално.

Немојте испустити воду директно у пан каша кромпир штампе, да би мале комаде. Баци карфиол и ловоров лист. Соли, довести до кључања и кувати 7 минута. Ставите печурке са луком и шаргарепом. Кувати 10 минута на тихој ватри.

Искључите шпорет, поклопац тигањ са поклопцем и пустите да се скувати супу. Након 10-15 минута, јело може бити задовољена.