24 сјајан живот хацкинг Китцхен

У исто рецепт професионални кувари провести пола сата на снази и почетника у кухињи покушава да нешто попут свих пола. Чињеница да су прави мајстори знају многе корисне технике које олакшавају и убрзавају процес кувања.

1. То је лед био транспарентан, замрзавање кувана вода

Лед, служио у ресторанима је обично кристално јасан и транспарентан. И из фрижидера коцке је облачно и бело. Али ово може бити исправљено, прво Боил вода (може бити двострука), тек онда га сипати у калуп.

2. Увек проверите старост јаја, да се уверите да су свежи

Да бисте то урадили, потопите у воду:

• само срушена јаје ће леже бочно на дну;
• недеља стари јаје отвара тупи крај;
• јаје у доби од 2-3 недеље ће стајати усправно на дно чаше;
• веома стар јаје појави на површину - то не би требало да буде тамо у сваком случају.

3. Велики број јаја могу се кува у рерни

У загрејаној 160 степени пећи ће кувати 15-30 минута.

4. Пусх доле на лимуна и мало ролл се на површини стола

Тако да протури сок од лимуна ће бити много лакше.

5. Пут у чаши вина неколико замрзнути виноградинок

Пиће ће бити хладно, али не раствара.

6. Уз помоћ кашике може очистити у пар минута ђумбира

На ђумбира бизарним обликом, тако да га очистите нож није баш згодно: одсекао превише. обично кашика до задатак боље.

7. Држите лед у пластичној кеси

Да би сладолед у замрзивачу није претворила у камен, раније је ставио у торбу.

8. Да би ољуштити бели лук, добро треси

Ставите лук у посуду и протресите добро, држећи га за руку. Већина љуске ће нестати само од себе. Уместо тога, можете користити посуду теглу са поклопцем.

9. Када печете рибу на роштиљу, стави испод ње неколико кришки лимуна

било који риба То ће бољи укус ако га кувате са лимуном.

10. Ставите тигањ на врху дрвеном кашиком

Онда кључања воде неће просути на тањиру.

11. Пеците у рерни сланина

Сланина из кафане су увек равномерно укочена: није мокро на крајевима, у средини није се љушти, није тешко и не прекухано. Већина људи код куће у тигању СРЈ, сланине, а запослени у ресторану само послати у рерни.

12. Цут неколико парадајза може одмах два поклопца или плоче

Узми две истих плоча пречника или пластичних прекривача. На једном делу Пут парадајза, а други из горњег поклопца. Држите горња плоча, нож, сећи парадајз одједном.

13. Колачићи да остану дуже мека и свежа, чувајте га са кришком јабуке

Не постоји ништа лепше мека љушти домаћи колачи директно из пећи. Међутим, после неколико дана, они су сличне трбушњаци. Да би кекс остатке мека за неколико дана, чувајте их у посуду са кришком јабуке.

14. На дужи гуакамоле свежину, додати мало воде

У додиру са кисеоником гуацамоле брзо губи укус и светло зелене боје окреће браон. Да бисте то избегли, да пребаци остатке гуацамоле јело у посуди јаком и сипати на врху мале количине воде. Вода у овом случају ће деловати као заштитне баријере. Када желите да ужина, једноставно испустите воду.

15. Ручак у питању може се кува у фолији

Ако сте страствени кампер, вероватно знате овај трик: сви лонци и шерпе може да се замени са комадом фолије и кувати храну у њој. Само стави све састојке у фолију, пажљиво увити и послати га у ватру. Шта је најлепше, након укусне вечере, и не морају да перем судове.

16. Уље може да омекша на стаклену чашу

Често заборављамо пре кувања за уклањање путер из фрижидера. Исправити грешка је врло једноставна: да стаклену чашу, држите га неколико секунди у микроталасној или под топлом текућом водом, а затим покрити са чашом ове пат путера. Под топлим стакла, брзо омекша.

17. Брз начин да се очисти оранге

Ставите поморанџу на даску за сечење, пресекао кора од врха и дна. Затим направи рез управно на страни. Остаје само да се повуку у различитим правцима, и добићете траку лобулес.

18. Реацх заробљене у јајету граната са влажним рукама

Ситуација која се јавља скоро сваки дан: прекршите јаје у посуду и обавештења има неколико малих комада љуске. Да би их, морате да мокре прсте са водом и лак чамац одмах држати њих.

19. Пеел кукуруза коришћењем Бакеуаре цупцаке

Обично, Пан Бакеваре - округла и са рупом у средини. Неопходно је да се тешка тесто добро пропеклос унутра. Али можете га користити за чишћење кукуруз. Убаците ухо кукуруза у рупу и уклоните семенке ножем. Они спадају у резервоар и неће распршити свуда по кухињи.

20. Да шећер од шећерне трске остала мека, чувати га са хлебом или Зефир

Када спремате шећерне трске често стврдне. Да бисте то избегли, ставити у чинију са шећером парче хлеба или Зефир.

Ако је шећер осуши, постоји једноставан начин да се ублажи: сипајте шећер у калуп, поклопац са влажном пешкиром за неколико минута. Затим послати у микроталасној за 30 секунди - шећер ће поново постати мека и љушти.

21. Да скратим торту, користите конац за зубе

Постоји алтернативни начин да се лагано смањити торту без ножем или торта: преузимања конца (без мириса, не квари укус) и поделити торту на комаде. Ово не само да ради за слатке пецива, као што су колачи, али и за меке сир.

22. Да замени укус засићеног биљног креме уља

Популарне мудрост каже: Каша уље неће покварити. И не само каша. И не само да не покваримо, него, да би најбоље: било јело постаје гушћа текстуру и богат укус, ако користите маслац уместо уобичајених уља. Маслац такође може заменити воду у рецептима са млеком.

23. Стисни сок од лимуна могу са клештима

Ако је потребно да исцеди велику количину лимуновог сока, али немате соковник, то није битно. Може се заменити конвенционалне кување хватаљке.

24. Једноставних начина да се побољша укус лошег вина

Замислите ситуацију: си купио у продавници флашу вина, а испоставило се да је укус још горе. Излити, наравно, штета, али снагом не жедан. Постоји решење - можете пробати барем мало да побољша свој укус.

Прво, могуће је направити Сангриа: Додајте вино комада воћа, бобица, зачина и фрижидеру. Укус ће бити много боље. За зимским вечерима постоји вредан алтернатива - кувар кувано вино. Друго, можете јести неке печурке. Из непознатих разлога, након гљива укус вина почиње да изгледа много лепше.

Вино које даје мирис сумпора или укус, можеш ти и боље бацањем чашу бакра новчића. Уколико осетите мирис заиста потиче из чињенице да је вино, једињења сумпора, бакра одмах их неутралише, а мирис ће нестати.