3 врло једноставна Италијанска кухиња
храна / / December 19, 2019
Класична лазање са месом
састојци
- 600 г млевеног меса (свињетина + говеђег боље);
- 600 г готових болоњезе сос;
- 60 г путера;
- 2 ½ кашике брашна;
- 2 кашике маслиновог уља;
- 750 мл млека;
- 10 реади суво лишће лазање;
- 500 г било ког тврдог сира.
припрема
Ставите у лонац маслац, за биљно уље и топи масу на средњој ватри. Једна кашика, додати брашно и мешати умутити да се избегне грудвице. Смањите температуру, додајте млеко и кувајте док смеса је доследност немасни павлаке. Имаћете бешамел сос.
Усијане тигањ, сипајте маслиново уље у њу, Пут форцемеат и кувајте га до пола. Додајте сос бологнесе, поспите сољу и бибером по укусу.
Масти облик маслац и прелити на дно мало соса, кувана у тигању. Спреад сос преко дна. Ставите листове лазање у једном слоју на њих - пуњење, а на њему - рендани сир. За сир бешамел. Ставите врх Назад листова, надев, сир и сос. Рупица су обложене са свих страна, или на рубовима тањира ће испасти сувим.
Последњи слој сира лима и поклопац промазхте. Оставите да стоји 7-10 минута, а затим пеците лазање 30 минута на 180 степени.
Шпагете са белим луком и уљем
састојци
- 500 г шпагета;
- 8 чена белог лука;
- 2 љута паприка;
- 50 г першуна;
- 100 мл маслиновог уља;
- ½ лимуна.
припрема
Ставите шпагете да кува и искључите шпорет за 5 минута пре него што су спремни. Загрејте тигањ, сипајте га у маслиновом уљу и браон са пасирани бели лук и велики чипови нарезане паприке. Када је ублажена бели лук, додати насецкани першун, промешајте и склоните са ватре.
Таке пан шпагете, одвод тестенине и котрља у Пан Фриед бели лук, бибер и першун.
Затим је смеша пола минута преко ниске топлоте, мешајући непрестано. Додајте сок од лимуна и рендани кора, со, бибер и промешајте.
Фриттата са броколијем и паприком
састојци
- 6 јаја;
- 3 паприка;
- 1 црвени лук;
- 20 г першуна;
- 150 г броколија;
- ¼? Лимун;
- 50 мл маслиновог уља;
- 30 г путера;
- 2 чена белог лука;
- прстохват мајчине душице лишћа;
- орашчић, паприке, со и бибер - по укусу.
припрема
Помешајте јаја са сољу, приземље мушкатног орашчића и бибера. Растављати броколи у цветова, бибер, коре и исећи на фине траке. Бели лук и першун ситно исецкан, помешати са соком од лимуна и маслиновим уљем.
Лук исећи на танке по прстеновима и пеците на маслацу док не омекша, додајте броколи. Минут касније, послати на пан бибер и прстохват мајчине душице лишћа. Минут касније лаик першун, бели лук у соку уља и лимуна, и сипати садржај пан јаја након 30 секунди.
Када ће јаја почети да учврсти, ставити у загрејану тигању на 180 ° Ц пећи за 7-10 минута. Посолите и побиберите и поспите Фриттата мајчине душице лишће, а затим служити.