4 рецепата за укусне домаће кечап са свежим парадајзом
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
Додај парадајз јабуке, шљиве и паприке и кувајте укусна сосова које су боље и више корисних радњи.
Најчешће дом кечап бере током зиме, тако да су сви рецепти наведени сирће. Реади кечап сипа стерилисати теглеРолл и уклонити након хлађења на хладном месту. Али, ако планирате да једете сос у блиској будућности, не може да се дода сирће.
1. Цлассиц домаћи кечап
састојци
- 5 кг зрелог парадајза;
- 1 кг црног лука;
- 250 г шећера;
- 2 кашике соли;
- 1 кафена кашика млевеног цимета;
- 1 кашичица млевени црни бибер;
- 1 кашичица паприка или мљевена црвена паприка;
- 1 кашичица млевеног каранфилића;
- 50 мл сирћета 9% - по избору.
припрема
Слице парадајз велике кришке, уклањање језгро. Сипати у посуду и место на лаганој ватри. Ако после 10-15 минута парадајз не пусти сок, сипати мало воде. Помешајте поврће и кувати на средњој ватри 40-50 минута више.
је грубо исецкани лук додати, довести до кључања и кувајте 1,5-2 сата више. Све ово време тежина треба мало прокувајте.
Извадите плех од врућине. Додати шећер, со, цимет, црни бибер, паприка или паприке и чена. Мик и разбити масе
миксер док не постане глатко. онда можете процедите кроз сито кечап, ако желите да се ослободите семена парадајза.Опет, стави тигањ на шпорету, довести до кључања и кувајте 1,5-2 сата више. Током овог периода, кечап згусне. 10 минута пре краја кувања, сипати сирће у посуду и промешајте.
Како да кува а укусна посољеној парадајз →
2. Домаћа кечап са јабукама
састојци
- 4 кг зрелог парадајза;
- 500 г киселе-свеет аппле;
- 250 г црног лука;
- 1½ кашика соли;
- 250 г шећера;
- 50 мл аппле цидер винегар - опционо;
- пинцх млевени црни бибер;
- ½ кашичице цимета тло.
припрема
Прође ољуштен кожу парадајза кроз машину за млевење меса или соковник. Сипати у посуду и ставите на умереној ватри. Кува око 1,5 сата све док смеса не згусне.
Додајте парадајз пире грубо исецкан ољуштен јабуке и исецканим црним луком. Доведите мешавину да проври, склоните са ватре и оставите да одстоји 15-20 минута да се охлади мало тежину.
Црусх јој миксер док не постане глатко. Опет, стави тигањ на умерену топлоту, додати со и шећер и мешати. После кувања, додајте сирће, црни бибер и цимет и кувајте 5-10 минута више.
15 рецепте са јабукама, које тачно користан →
3. Домаћа кечап са шљивама
састојци
- 2 кг зрелог парадајза;
- 1 кг зреле шљиве;
- 250 г црног лука;
- 100 г белог лука;
- ¼ першуна;
- 2 хот црвене паприке;
- 1½ кашика соли;
- 200 г шећера;
- ½ кашичице бибера мешавина;
- 2 ловора;
- 2 кашике сирћета 9% - опционо.
припрема
Извадите кору парадајз, извадите коштице од шљива и исећи црни лук на неколико великих комада. Прескочите ове састојке кроз машину за млевење меса. Сипати добијену каша у тигању, ставити умерену топлоту и крчкати уз повремено мешање 2 сата.
Минце бели лук, першун и сеедед бибер. Ако желите да кечапа духовит, узме 3 љуте папричице.
Додати парадајз и шљиве пиреа бели лук смеше, со, шећер, мјешавину паприке, ловора и сирћета. Мешати и кувати док дебела око 40-50 минута. После кувања, извадите из кечапа лаврусхку.
3 Једноставан рецепт сос ткемали →
4. Домаћа кечап са бибером
састојци
- 3 кг зрелог парадајза;
- 600 г бабура паприка;
- 500 г црног лука;
- ½ глава белог лука;
- 1 кашика соли;
- ½ кашичице цимета гроунд;
- 12 пеас Блацк Пеппер;
- 3 пеа аллспице;
- 4 цловес;
- ½ кашичице гроунд нутмег;
- 100 мл сирћета 9% - опционо;
- 150 г шећера.
припрема
Исеците пелат парадајз, паприка, црни и бели лук велике комаде. Ставите поврће у посуду и додајте со. Врења поклопац на умерену топлоту око 3 сата уз повремено мешање. Током овог периода, тежина смањење од 2-3 пута.
Извадите плех од врућине и исецкати парадајз масовну блендер док не постане глатко. У минобацачке или млин за кафу за млевење цимет, црни бибер и Аллспице, пупољци и ораха.
Додајте пот мешавину зачина, сирћета и шећера и добро промешати. Ставите кечап на средњој температури и кувајте још пола сата.
5 рецепата Лецхо са невероватним укусом и светле ароме →
види
- Укусна домаћа кечап, који не може да се пореди Продавнице →
- 4 рецепт домаћи мајонез да укус Схоп →
- 10 хот сосове за све укусе →