5 мршав тесто рецепти за пите, пице, кнедлама, а не само

Квасац, варење, лиснато и прхко тесто је било у реду и без јаја и млечних производа.

1. Леан квасац тесто

Погодан за колаче, пите, погачице, пице.

састојци

• 5 г сувог квасца;
• 2 кашике шећера;
• 500 г брашна;
• 300 мл топле воде;
• ¼ кашичице соли;
• 60 мл уља за подмазивање + бит.

припрема

У малом контејнер, спајања квасца, шећера и једне мале касике брашна. Сипати мало воде и мешати. Настављено мешање, додати остатак воде. Поклопац са прибити филма и оставити на топлом месту 10 минута.

Затим сипајте смесу у посуду мало више. Посолите и промешајте. Сипајте једну шољу просејано брашно, добро промешати, покрити фолијом опет и оставити на топлом месту за још пола сата.

Додајте маслац и постепено улазе скоро сви у просејано брашно. Сипати преостало брашно на сто, ставите тесто и месити га у рукама око 10 минута. То би требало да имају еластичне, мекан и униформу.

лагано маст тесто и чист дубоко количина уља. Пут на масу, покрити фолијом и оставити на топлом месту 1 сат да нарастање теста.

2. Леан квасац тесто са кромпир бујона

Погодан за колаче, пите, погачице, пице.

састојци

• 2 велике кромпира;
• 350 мл воде;
• ½ кашичице соли;
• 50 г шећера;
• 15 г цомпрессед квасац;
• 40 мл уља за подмазивање + бит;
• 280-300 г брашна.

припрема

Исеците кромпир на ситне комаде. Кувајте воду у шерпи, ставити кртоле и да прокључа док не омекша. Драин кромпир чорба у одвојеном контејнеру. Требало би да има око 200 мл чорбе.

Масх кромпир у пире кромпир. Додајте супу и мешати док не постане глатко. Охладити смешу до собне температуре и сипати у чинију.

Посолите и шећер и добро промешати. Затим тип квасца и уља и има глатке. Делови Стир у просејано брашно, замес теста.

Благо подмазати и чиста уља дубоко капацитета. Вратити тесто, покрити фолијом и оставити на топлом месту пола сата. Онда се сетим много руку, прање њихов уљеПоново покрити фолијом и оставити око 30 минута.

3. Леан Цхоук пециво

Погодан за кнедле.

састојци

• 450-500 г брашна + мало за ширење;
• 300 мл кључале воде;
• 1 кашичица соли;
• 3 кашике биљног уља.

припрема

Сифт брашно и чине га у жлеб. Додајте со кључале воде и уља и мешати. Сипајте течност у депресију у брашно, мешање темељно.

Када се маса је мало охлади, запамтите руке. Место на флоуред сто и месити руком за око 10 минута. Ставите тесто у посуду, прекријте фолијом и оставите пола сата.

4. Леан, нестабилна пециво

Погодан за лиснатог теста.

састојци

• 325 г брашна + мало за ширење;
• ¼-½ кашичице соли;
• 200 мл газирану воду;
• 70 мл биљног уља.

припрема

Повежите просејано брашно и со. Направите добро, сипајте воду и замесите тесто униформу. Стави га у пластичну кесу и оставити на собној температури 20 минута.

Посути сто брашном, ставити тесто и поделити га на четири једнака дела. Избаце из истих веома танким слојевима.

Уље један од њих и поклопац са друге стране. Поновите исто са преосталим тестом. Последњи слој треба да буде недостајао уље.

Чврсто ролл тесто ролна. Преполовили га и лагано окренути сваки комад у конопцу. Ставите тесто у кесе и продавницу у замрзивачу 20 минута. Тада ролне да буде исећи на неколико делова и мотати рез.

5. Леан прхко тесто

Погодан за кекс, колачи.

састојци

• 125 мл ледене воде;
• 125 мл биљног уља;
• ½ кашичице соли;
• 320-350 г брашна.

припрема

Додајте уље на воду и со. Умутити миксер док се пушистим беле пене. Сифт брашно, сипајте у припремљену мешавину и замесите еластичан тесто.