5 рецепата тасти вегетабле мајонез

Флаворед сос могу бити од аквафаби, биљно млеко, скроб, индијским орахом или авокада.

1. Лентен мајонез са течним оут на махунарки

Ова течност се назива аквафабои. Не да проводи време потапањем и кување, коришћење маринирани пасуљ, грашак и леблебије. Онда је мајонеза је спреман за неколико минута.

састојци

• 150 мл аквафаби (онолико колико ће течности бити у запремини једним пот 425 мл);
• 1 кашичица шећера;
• ½-1 кашичица соли;
• 1 кашичица сока од лимуна;
• 1 кашичица сирћета (јабуке или табела 9%);
• 350-450 мл биљног уља.

припрема

Додај у аквафабе шећера, со, Лимунов сок и сирће и лагано умутити миксер. Настављајући да пене, за веома танак млаз уља.

Прво унесите уља 350 мл. Ако се испостави водени мајонез, за ​​остатке и умутити заједно. Што више оил, дебљи ће бити мешавина. Тако да је конзистентност се може подесити по свом укусу.

Ако користите црвени пасуљ, мајонез је благо љубичаста. На течност из пасуља бубрега, грашка или леблебије сосу ће се бела.

2. Посна мајонез биљних млека

Млеко може да се користи било који, на пример, овсена каша, Соје, пириначНут (идеално бадем).

састојци

• 100 мл биљно млеко;
• 200 мл биљног уља;
• 1 кашичица сенфа;
• 1 кашичица шећера;
• ½ кашичице соли;
• ½ кашичице млевени бели бибер - опционо;
• 2 кашике лимуновог сока или сирћета 9%.

припрема

Расхлађени млеко и путер се блендер у хомогену масу.

Додај сенф, шећер, со, бели бибер, лимунов сок или сирће. Умутити док сос док се не згусне.

3. Леан мајонез са скроба

Овај сос је тешко да ће се разликовати од продавнице.

састојци

• 200 мл воде;
• 1½ кашику кукурузног скроба;
• 1 кашичица шећера;
• ½ кашичице соли;
• 1 кашичица сенф;
• 2 кашике лимуновог сока или сирћета 9%;
• 200 мл биљног уља.

припрема

Чир у тави око 150 мл воде. Преостала течност раствор скроба. Мешање стално, сипати га у кључалу воду и нека мешавина згусне. Цоол га на собној температури.

Додати шећер, со, сенф, сок од лимуна или сирћета и уља. Умутити блендер, док не постане глатко.

4. Посна мајонез индијски орах

Ми индијских деликатну кремасти укус. Није изненађујуће, Мајонез ових ораха добија једноставно невероватна.

састојци

• 150 г сировог индијског ораха;
• 1-2 чена белог лука;
• 1 кашика лимуновог сока;
• ¼-½ кашичице соли;
• прстохват шећера - опционално;
• 1-2 кашика биљног уља;
• 3-4 кашике воде.

припрема

Потопити индијски орах у води преко ноћи. Затим, одвод, Додати бели лук, сок од лимуна, со, шећер, уље и вода. Блендер Постићи хомогена.

Ако је мајонез ћете наћи тхицкисх, унесите мало више воде.

5. Леан мајонез с авокадом

Авокадо ће дати сосу кремасту текстуру и прелепу зелену боју.

састојци

• 1 велики зрели авокадо;
• 1 кашичица шећера;
• ½ кашичице соли;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 200 мл биљног уља.

припрема

Пиурируите миксер авокадо, Шећер, со и сок од лимуна. Сипајте масу уља и умутити док не постане глатко.