7 рецепти, хрскави туршије лук

За сеаминг за зимску употребу стерилисан тегле и поклопци. Чувати у фрижидеру или предформи хладном подруму.

1. Кисели бели лук са хмељ-сунели

састојци

• 500 г белог лука;
• Соли 10 г;
• 30 г шећера;
• 4-5 пеа црни бибер;
• 2-3 ловор;
• 2 кашичице Кхмели Сунели;
• 100 мл воде;
• 100 мл 9% сирћета.

припрема

Бели лук очистити, чир за 2-3 минута у кључалу воду и исперите под млазом хладне воде. Пребаци се тегли.

У шерпу додајте со, шећер, бибер, лаврусхку и хмеља-сунели. Сипати 100 мл воде и сирћета. Довести до врења и цоол.

Додати маринаду у теглу са белим луком. Затворите папир и везати траку или гумицу да га обезбеди. Оставити на собној температури током 4 дана. Готова снек продавница у фрижидеру.

2. Кисели бели лук чешањ

састојци

• 350 г. бели лук;
• 250 мл воде;
• ½ кашика соли;
• 1 кашика шећера;
• 1 умбрелла дилл;
• 1 чен буд;
• 1 ловоров лист;
• 8-10 грашак мешавина паприка;
• 35 мл сирћета 9%;
• 1 кашика сока од цвекле на - опционо.

припрема

Бели лук је чист, испирање и одвод. Пребаци се тегли.

Пот чир воде са сољу, шећером, коморача, каранфилића и Лаврусхко бибера. Када се слани раствор проври, додајте сирће.

Сипати у теглу са белим луком маринадом. Ако желите да имате ужину имали розе боју, додати сок од цвекле. Затворите поклопац. После хлађења у фрижидеру.

Две недеље касније, јело се може пробати.

3. Кисели бели лук са соја сосом

састојци

• 450 г белог лука;
• 240 мл соја сос;
• 80 мл пиринча или белог винског сирћета;
• 65 грама шећера.

припрема

Гарлиц пеел и склопите у банци.

У шерпи, мешати соја сос, сирће и шећер. Довести до врења. Након 10 минута, склоните са ватре и охладити до собне температуре.

За бели лук маринаде да се пупољци потпуно покривен. Затворите поклопац и чувати три недеље на собној температури. Готова ужина држати у фрижидеру након отварања поклопца за први пут.

4. Кисели лук и мирођија за зиму

састојци

• 1 800-2 000 г. млади лук;
• 1 гранчица дилл;
• 3-5 грашак хот паприка;
• 1 литар воде;
• 50 г соли;
• 50 г шећера;
• 100 мл 9% сирћета.

припрема

бели лук очистити из врха омотача и уклоните корене. Није подељен на каранфилић.

У шерпи, прокувајте воду преко средње топлоте и кувајте 4-5 минута, главе белог лука. Оцедите и поврће ставити у теглу. Додајте копар и бибера.

Маринада боил овер медиум хеат 1 литар воде са соли и шећером. Склоните са ватре и додајте сирће. Сипати у теглу са белим луком. Мотати поклопац.

5. Кисели бели лук са зачинским биљем и чили папричице у зимском периоду

састојци

• 500 г белог лука;
• 1 Под љута паприка;
• 1 умбрелла дилл;
• 2-3 першуна;
• 1-2 спригс Тхиме;
• 3 листова рибизла;
• 1 000-1 200 мл кипуће воде;
• 5 грашак аллспице;
• 10 грашак хот паприка;
• 1 чен буд;
• 2-3 ловор;
• 1 кашика соли;
• 1 кашика шећера;
• 3 сто сирће 9%.

припрема

Бели лук је чист, исперите под млазом воде. махуна бибер исећи на прстенове, зрна неће бити уклоњени. Пут у теглу са зеленим лишћем и рибизле. Сипајте кључале воде, поклопити са поклопцем и оставити да одстоји 6-8 минута.

Драин у шерпу и додати бибер, каранфилић и лаврусхку. Доносе да проври на средњој ватри и сипати соли и шећера. Након 2-3 минута, додати сирће и склоните са ватре. Сипајте маринаду и климање у тегли поклопац.

6. Кисели бели лук у уљу зими

састојци

• 200 г белог лука;
• 2 ловора;
• 250 мл воде;
• 125 мл аппле цидер винегар;
• Соли 35 г;
• 40 г шећера;
• 2-3 гранчица мајчине душице;
• 200 мл маслиновог уља.

припрема

Бели лук очистити. Ловоров лист испирање у кључале воде и одвод.

Пот мик воду и сирће и довести до кључања. Склоните са ватре, додати со и шећер и мешати док се потпуно не раствори.

поново довести маринада да проври на средњој топлоти. Додајте бели лук и кувајте 30-45 секунди. Померите се чена на плоче и суши на ваздуху, а затим пребацити у банци. Цаст ловоров лист тимијана и напунити уљем. Заврните поклопац.

7. Кисели бели лук у сок од цвекле за зиму

састојци

• 500 г белог лука;
• 4 сецондари беет;
• 20 г соли;
• 50 г шећера;
• 5 цлове буд;
• ½ кашичице цимета;
• ½ кашичице сушеног копра;
• 500 мл воде;
• 50 мл сирћета.

припрема

Бели лук очистите и мања је за 2-3 минута у посуду са топлом водом. Након преноса до леда, а након 30-50 секунди расути банака.

репа Чиста, одсуство у трајању од 30 минута у хладној води, а после лома блендеру или минце. Добијена густа суспензија обруча у газу и истиснути сок.

Репе сок, додати со и шећер, каранфилић, цимет и коприва. Доносе да проври на средњој топлоти у 5-6 минута, сипати воду. Након поновног кључања, ви склоните са ватре и додати сирће.

За бели лук маринаду и мотати поклопац.