8 срдачан, мирисне и укусне супе од сочива

Попуните сочиво са поврћем, ћуфте, пилетину, пасуљ, гљива и још много тога.

1. Супа од сочива и поврћа

састојци

• 4 кашике биљних уља;
• 1 црвени лук;
• 1 чен белог лука;
• 1 ларге парадајз;
• 1 кашика парадајз пасте;
• 1 ларге царрот;
• 1-2 велике кромпир;
• 200 г ред сочиво;
• 1½ литар воде;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 2 кашике путера;
• 1 кашичица паприке.

припрема

Загрејати уље у тигању на средње јакој ватри и место лук коцке. Фрај док не омекша, а не подрумианиваиа. Додај грубо исецкан бели лук и кувати 1-2 минута.

Добро измешати зазхарку са коцкице парадајза и парадајз пасте. Ставите у лонац шаргарепе и кромпира коцкице и кувајте неколико минута.

Додајте сочиво и прелити кључалом водом све. Кувајте супу, покривено 25-30 минута. Посолите и побиберите и оставите топлотне енергије за још неколико минута. Пиурируите супа миксер.

Пре служења, за посуду са мирисним уљем. Да бисте то урадили, истопити путер у тигању, додајте паприку и добро измешати.

2. Сочиво супа са сланином, пасуља и белог вина

састојци

• 100 г браон или зелену сочиво;
• 3 кришке сланине;
• 1 главица црног лука;
• 1 средња шаргарепа;
• 3 чена белог лука;
• 3 спригс Тхиме;
• 2 сушено ловор;
• 1½ литара пилетина супа;
• 60 мл сувог белог вина;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 300-400 г или конзервирана барен пасуљ;
• 400 г сецканих парадајза у саламури;
• мало пармезана;
• неколико гранчица першуна.

припрема

Соак сочиво у хладну воду на 1-2 сата. Оцедите и исперите грах под млазом воде.

У шерпи преко средње високе топлоте Бровн Тхе слицед сланине хрскаве 6-8 минута. Затим га пребацити на тањир и испустите масти из тигања, остављајући неколико кашика.

Ставите коцкице да се лук и шаргарепу и кувати 3-4 минута. Баци исецкани бели лук, тимијан и лаврусхку и кувати још 1 минут.

Додај пилеће чорба, вино и сочиво. Подсолите, бибер и довести до кључања. Смањите температуру и кувајте супу, покривено 20-30 минута.

Ставите пасуљ у посуду и парадајза, промешајте и кувајте 10-20 минута више док не омекша сочива. Уклоните супу од лаврусхку. Послужите са сланином, рендани пармезан и сецканог першуна.

3. Сочиво супа са говедином и поврћем

састојци

• 300 г говедине;
• 1 кашика биљног уља;
• соли - по укусу;
• 1-1½ литара воде;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 ред белл пеппер;
• 3 средње кромпир;
• 1 главица црног лука;
• 1 чен белог лука;
• 50 г црвено сочиво;
• 200 г купус;
• млевени црни бибер - по укусу;
• неколико гранчица оф дилл;
• Неколико перје зелени лук.

припрема

Исеците говедину у комадиће и ставите у великом чајник или пан са врелим уљем. Посолите и кувајте на средњој ватри, покривена док не омекша. Месо не лепи, сипати мало воде.

Цут шаргарепа и паприка на траке, кромпир - средње коцкице, и црни лук и бели лук - мали. Ставите месо шаргарепу, паприку, лук и бели лук и пржити пар минута.

Додајте кромпир, сочиво и кувану воду. Кувајте супу на тихој ватри 20-30 минута, док кромпир не омекша. За 5-7 минута пре краја кувања у лонац ставите исецкан купус.

Сезоне јело сољу и бибером или других зачина по вашем укусу. Додајте сецкане зелене и дају супу мало пиво.

4. Супа од сочива са пилетином

састојци

• 1 цело пиле дојке;
• соли - по укусу;
• 3 л воде;
• 2 лука;
• 1 Суво ловоров лист;
• 500 г ред сочиво;
• 2 кашике путера;
• 2 средње шаргарепе;
• 1 средња парадајз;
• 3-4 чена белог лука;
• цхили повдер - по укусу;
• зачина за пилетину - по укусу;
• шака било крекера.

припрема

чир дојке у сланој води са 1 сијалицом и листовима до спремна. То траје око 30 минута. Извадите пилетину и уклоните сијалицу и лаврусхку. Ставите сочиво у супи, довести до кључања и кувајте на умереној ватри 15-20 минута.

У међувремену, у тигању, истопити путер и ставити сирово лук, шаргарепа, парадајз и бели лук, исећи на средњим комада. Подсолите и кувати, покривено око 10 минута. Уклоните поклопац, додајте чили и зачине за пилетину и кувати још 5 минута.

Зазхарку Ставите у посуду са сочива. Посолите, промешајте и кувајте неколико минута. Пиурируите супа блендеру и послужите са кришке пилеће груди и кротони.

5. Сочиво супа са поврћем и спанаћем

састојци

• 250-300 г браон или зелених сочиво;
• 2 средње шаргарепе;
• 2 целер Петељка;
• 1 главица црног лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 3 чена белог лука;
• 2 кашичице тло кумин;
• 1 кафена кашика млевеног коријандера;
• ½ кашичице паприка;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 1200 мл воде или биљног бујона;
• 400 г сецканих парадајза у саламури;
• 2 спригс Тхиме;
• 2 спанаћ зрак.

припрема

Пре-потопити сочиво у хладној води 1-2 сата. Оцедите и оперите пасуљ под текућом водом.

Исеците шаргарепу, целер и лук на ситне делове. Загрејати уље у шерпи преко средње висок топлоте, ставити поврће и кувати око 5 минута.

Баците сецкани бели лук, ким, коријандер и паприку. Стир Фри за 1 минут и зачинити сољу и бибером.

Додај сочиво и супу или воду и довести до кључања. Смањите температуру благо, покријте посуду са поклопцем и кувајте 40-50 минута док не омекша пасуљ. У средини кувања, ставити и мајчина душица парадајз.

Додај у супу спанаћа листова и кувајте неколико минута. Тада подсолите и бибер по укусу.

6. Сочиво супа са ћуфте и парадајзом

састојци

• 1½ сијалице;
• 1 мала шаргарепа;
• 3 кашике биљног уља;
• 5 кашике соја сос;
• 400 г сецканих парадајза у саламури;
• 1½ литар воде;
• 200 г свињског, говедине форцемеат;
• 4 кашике бреадцрумбс;
• 80 г црвено сочиво;
• 4 спригс Тхиме;
• ½ кашичице шећера;
• со - по укусу.

припрема

Цут 1 главица црног лука и шаргарепе на коцкице. У тигањ са врелим уљем лук пропржити док не постане транспарентан. Ставите шаргарепу и Бровн поврће.

Комбинујте зазхарки 3 кашике соја сос, парадајз и воду. Довести до кључања супу на високим температурама.

У међувремену, помешајте млевену говедину, рендани црни лук пола, мрвице и 2 кашике соја соса. облик ћуфте и потопите у кључалу супу. Смањите температуру и кувајте 10-15 минута.

Затим ставите сочиво и кувајте 15-20 минута више. Додајте тимијан лишће, шећер и со, промешати и оставити да се скувати за мало јело.

7. Крем сочиво са фета

састојци

• 1 главица црног лука;
• 2 средње шаргарепе;
• 1 кашика биљног уља;
• 3 чена белог лука;
• 150 г ред сочиво;
• ½ кашичице сушеног рузмарина;
• цхили повдер - по укусу;
• соли - по укусу;
• 1 л воде или било чорби;
• неколико кашике фета;
• неколико гранчица нане.

припрема

Слице лук и шаргарепу на комадиће. У тигању са нафтним млађи врућим лук до транспарентан. Ставите шаргарепу и кувати 3-4 минута.

Додајте пасирани бели лук, сочиво, рузмарин и чили. Мешати и кувати неколико минута. Онда соли, сипати кључале воде или топла чорба. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте, покривено 20-30 минута.

Пиурируите супа миксер. Послужите уз распала фета сиром, украшавате са нане и тла чилија.

8. Сочиво супа са печуркама и шаргарепом

састојци

• 300 г браон сочиво;
• 5 средње шаргарепе;
• 1 црвени лук;
• 4 чена белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 350-400 г. гљива;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 9 спригс Тхиме;
• 2 литра воде;
• 2 кашике соја сос;
• неколико кашика грчког јогурта.

припрема

Пре-потопити сочиво у хладној води 1-2 сата. Оцедите и исперите грах под млазом воде.

Исеците шаргарепу на колутиће, а лук и бели лук - коцкице. У шерпу загрејати уље на средњој ватри и место за добити поврће. Стир Фри око 5 минута.

Ставите печурке, исеците на средње комаде. Посолите и побиберите и кувајте 10 минута док печурке омекшају.

Додајте састојке сочиво, мајчине душице и хладну воду. Довести до кључања, смањите ватру благо, поклопац тигањ са поклопцем и кувати 40-50 минута. Сочиво би требало да буде мекан.

Сезона супа са соја сосом, сољу и бибером. Можете користити и друге зачине по вашем укусу. Послужите готовог јело са јогурт.