Бисквит са сезонског воћа и бобица

Кекс - један од најједноставнијих облика печења тесто, што је одлично за оне који тек почињу да се упознају са њим. Савршено одговара љушти и топи у устима базама - сезонске бобица и воћа.

састојци

За тесто:

• 1¼ цупс (150 г) брашна;
• 1 кашика шећера;
• 120 г леда путера;
• 4 кашике ледене воде (опционално);
• прстохват шећера, јаје.

За фил:

• 1½ нецтарине;
• 4-5 кајсија;
• 100 г вишања (питтед);
• ⅓ цуп (70 г) шећера;
• 1 кашика скроба.

Ако уклањање је моћан миксер, додати све тесто састојке (осим воде) и умутити док се образовање мрвице. У одсуству блендеру исецкати маслац са брашном са ножем, додајте шећер и прикупљање мрвице у лопту: ако тесто држи добро, није потребна вода, иначе, само блов постепено, у малим порције.

Умотати тесто филм и послати га у фрижидеру сат времена.

Исеците на кришке нектарине, кајсије поделите на пола и уклоните семена. За воћни шећер и скроб, промешајте и оставите да се ватри око 20-30 минута, па су нека сок и потопи у сирупу.

Тесто Ролл између два листа папира пергамент пречника диска од 22 цм. Уклоните горњи лист, оцедити вишак сируп са бобица и воћа и ставите их у центру клизних база теста, остављајући 3 цм од ивице. Окупљају ивице теста да облик обода чувају пуњење.

Подмазује ивицу јајета и посути прстохватом шећера. Пошаљите кекс у рерни, претходно загрејане на 200 степени 30-35 минута.

Фрижидеру најмање један сат пре сечења.