Како да кува ражња свињетине: најбољи туршије и све суптилност процеса

Како да изаберете и припремити месо

Роштиљ свињски врат је идеалан. Из њега излази врло мекан и сочан јело. Такође можете да користите ножа, лоин и шунку.

Свињетина би требало да буде розе. Тамно нијанса указује на то да је животиња била стара. Ражњићи од меса таквог скретања тешко.

Поред тога, месо не лепи за руке, бити покривена са слузи или крви и непријатног мириса. Када кликнете на фовеа пулпе брзо изједначио.

Морамо да уклоните трагове меса и исећи га на коцке отприлике исто са стране око 4 цм.

Како маринате свињетину

Свињетина треба држати у маринади најмање 2 сата. Добро млади месо савршено натопљене 4 сата.

Ако је месо старо, боље је да га оставите преко ноћи или чак и за један дан. У том случају, мора се ставити у фрижидер.

Сви састојци су на основу 2 кг меса.

1. Лук маринада за роштиљ свињетину

Вин-вин ситуација, што би савршен роштиљ.

састојци

• 1 кг црног лука;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Исеците лук у танке пола прстенова, и додајте га у свињетине са сољу и бибером. Добро се сјећам меса руку да се истакне сок лук.

2. Маринада минералне воде и соја сос

Минерална вода ће омекшати месо и соја сос ће му дати оригинални укус и арому.

састојци

• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 6 кашика соја сос;
• 600 г црног лука;
• Силногазированнои 3 литра минералне воде;
• 2 кашичице аллспице бибер.

припрема

Додати меса со, бибера и соја сос и мешати. Лаи танке колутове лука и пажљиво напоменути руке. Поур минералне воде, умешајте паприке и мешати.

3. Кефир маринада за роштиљ свињетину

Маринирати месо у њој ће бити посебно тендер и сочан.

састојци

• 1½ кг црног лука;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• зачин за роштиљ - до укуса;
• 1½ литара јогурта.

припрема

Адд то месо исечен црни лук пола прстенова, со, бибер и зачин. Запамтите свињске руке и за јогурт.

4. Маринада са и за Свињетина парадајза јабуке

Ова опција ће дати месо зачински слатко и кисело укус.

састојци

• 2 лука;
• 2-3 парадајза;
• 2 велике јабуке;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Пола лук исећи на танке прстенове. Преостали лук и парадајз утрљати на малом ренде, и јабуке - на велика. Адд то месо воћа, поврћа, со и бибер и добро измешати.

5. Маринада са павлаком и биља за Свињетина

Павлака чини ражњићи тендер и сочно, и свеже биље и бели лук - веома укусне.

састојци

• 3 лук;
• 2 чена белог лука;
• 200 г зелених (першуна, мирођија, власац);
• 200 г киселе павлаке;
• соли - по укусу;
• зачин за роштиљ - да пробају.

припрема

Ставите месо исецкани на пола прстенове лука и запамтите руке. Гринд у блендеру бели лук и биље, и повезати са киселом павлаком. Додајте ову мешавину на месо са сољу и зачина и добро промешати.

Како пржити на ражња свињетине

Нанизхите месо на ражњиће и место на жице сталак. Месо не би требало да буде постављен сувише близу једно другом, или на ивицама, она не може пржити.

Када се жар прогорети и прекривена белим пепела, ставите месо на котлар. Окрените ражњићи сваких 3-5 минута.

Свињски пржене за око 25 минута. Да бисте проверили доступност, сада је месо. црвенкаста сок чин непрозхаренное комаду. Ако, међутим, јасно течност, може се уклонити са роштиљем ватром.