Како скувати хрскаву пилетину у наранџастом глазура
храна / / December 19, 2019
састојци
За главно јело:
- 2 Пилећи филе;
- 1 шоља брашна;
- 1 шоља презле;
- 1 јаје;
- ¼ шоље млека;
- соли.
За прелив:
- 1½ цупс (360 мл) сока од наранџе;
- ¼ шоље (45 мЛ) мед;
- ¼ шоље (45 мЛ) соја сос;
- 2 кашичице скроба;
- 1½ кашичице наренданог ђумбира;
- 1 белог лука чешањ (пиурированни);
- љути сос по укусу.
припрема
Пречишћени од пилетине филмова поделити на комаде у дебљини од 2,5 цм. Припремите "хлеб станицу": тањир кекса (можете користити велики Панко мрвице), посебан тањир сланој брашна и тукли јаје и млеко.
Ролл комада живине у брашно, пада у јаје и поспите мрвицама. Да не пере руке после сваког малог птица партије, поспите презлом и брасно делове са једне стране, а друга - Макао јаје.
Чекај мало, да беба добро успела да се држи на површини комада, а затим трансфер на пергамент и оставити да се пеците на 210 степени. После око 10 минута, окрените пилетину и пећи као много више да порумени са обе стране.
Двадесет минута је више него довољно да се направи глазура. Бацити све састојке осим скроба у малом динстајте тигању и кувати око 5 минута на средњој ватри. Настоје да се отарасе комада ђумбира и белог лука - укус и мирис, они су већ дали. Мик мали део сосу са скроба и сипати у шерпу - ова техника ће помоћи да се избегне грудвице.
Оставите глазура своде за око 10 минута уз повремено мешање. Спремност да се лако провери доле у кашику у праху: ако је пресвучена танким слојем јединствене, може се уклонити из топлоте.
Напуните хрскаву пилетину са глазуром и промешајте.
Послужите одмах и пробати, док коре хрскава месо, и јако јело - топло.
Мало сусама и зелени лук на врху ће доћи.