Како испећи пиле са хрскавом кором

наша претходна рецепт пилетина са хрскаве корице је срео са неким неспоразумима због једног од главних састојака јела. Зато овај пут смо се ограничити на једноставан и познат сваком листу компоненти и поделим са вама необичну технику печење у рерни веома хрскаве пилетине.

Без обзира колико апсурдно изгледало топло у рерни, што доводи до птице подсећа на пржене. Унутра, то је сочно и правилно усољена, а испред њеног таквог коре да ће криза док једе се чује свуда.

састојци

• 3 кашике соли;
• 6 пилетина бедра;
• 2 кашике путера;
• ½ шоље брашна.

Најмање 3 сата пре припреме раствори соли и пол чаша топле воде и додати у раствор сличној количини ледене воде. Са пилетином, смањи вишак масти и коже.

Иммерсе припремљен делове и сипајте у слани раствор око чашу леда. Покријте посуду са филмом и оставити птицу на хладноћи. Након три сата сољење пиле не само да ће бити равномерно усољена, али још мекан и сочан на крају печења.

Ограничена не само да је основа стандардног соли. Додајте своје омиљене ароматичног биља и зачина за више приметан.

Извадите сваки комад из сланим раствором, осуши и уваљати у брашно. Уверите се да отресе сву вишак, или ће скините гуму због дебелог слоја дисања.

Подмажите плех путер, то пут бутина коже надоле и послати у загрејаној рерни на 200 степени око 40 минута. Током овог периода, Пеел стекну дубоко златну смеђу боју. Када се то догоди, окрените птицу на другу страну. Печење коже може да траје и до сат времена: зависи од величине кукова.

Након укључивања пиле је довео до спремности са друге стране не више од 15-20 минута.

Послужите уз вашу омиљену птица сос, Сеасонед са мало свеже млевени црни бибер.