Мора пробати у Грузији, осим Хинкали и Хачапури
храна / / December 19, 2019
Месо и вегетаријанска јела, пикантни умаци, необичне десерти и, наравно, пуно, пуно сира - у различитим грузијске кухиње ћете сигурно наћи посластицу по укусу.
Марија Гусцхина
ПР-менаџер пројекта на гастрономско путовање хедонизам Туристичка.
Грузијски кухиња, са богатим додатком сира, ароматичног биља, укусан путер и сочне меса, освојио срца многих. Традиционални Хачапури и Хинкали - најпопуларнији својих представника, али у Грузији и даље постоје многи други национални јела која су дефинитивно вреди пробати.
1. долма
Пиринач или кувано млевено месо умотан у листове винове лозе. Постоје сличности са нашом пуњене купусомАли захваљујући грузијских зачина укус испостави веома различити. Понекад Долма служио са јогуртом сосом Киселог млека пиће у јерменском и Грузије националне кухиње. , Бели лук и зачинско биље, али не нужно.
2. сатсиви
Ово хладно предјело, пилетина или ћуретина у дебелом кремаст кикирики сосу (употреба ораха). Најчешће сациви припреме за празнике, то се сматра Божић и Нова година јело.
Ако Грузијци желе да приуштите себи ово јело у свакодневном животу, а затим га кувати другачије - светлије и исхране опције. Кремасти сос замењен мање масну сосу БАЗХЕ, која није на меса чорбе и воде. У БАЗХЕ додаје у овом случају, не само пилетину и ћуретину, али и лососа, Флоундер или чак карфиол.
пробати🥛
- 7 најбољи крем сос рецепте и уста-заливање јела 7 са њим
3. Дзхондзхоли
Ово је један од најневероватнијих грузијског деликатес - кисели пупољци грм Стапхилеа. Део јело као кисели купус.
У источној Грузији јоњоли сервира хладна и испире са белим вином, маде ин квеври (специјална керамика пот). У западној Грузији, тзв кисели купус у репу маринаду и послужио да лобио.
4. лобио
Још један вегетаријански јело - кувани црвени пасуљ са зачинима, кува у лонцу. Они који воле месо и желите да се ово јело више пуњења, додатак шунка Рацзински зове Лори. Лобио јео са кукурузним тортиље.
научити🍛
- Како да кува пасуљ: једноставна и јасна упутства
5. Нигвзиани бадридзхани
ролне плави патлиџан са матицом филом. Орах у Георгиан кухиње - је камен темељац. Третирају врло озбиљно, пажљиво одабрани и пречишћава.
6. пкхали
Један од главних грузијских јела, који се припремају на принципу "један рецепт -. Различитих састојака" Пошто је обично почиње празник и ствара први утисак о кувару: постоји знак доброг кувара се процењује на пкхали спремни.
Пкхали обично појављују као округле "пљескавице" од ораха са репа, спанаћ, лобио, паприке или бундева. Хранио их као украс, грицкалице или главно јело.
7. ткемали
Класична сос са киселим шљива или огрозд. Али Грузијски кухиња није на месту, а сада постоје варијације у сосу од ананаса гуава, вишње, малине и других бобица.
Ткемали сервиран са печеним кромпиром, риба и месо.
пробати🥔
- Црисп, запечена са сирћетом и сољу
8. Елардзхи
У дебелом кукуруза каша (Гоми) додаје велику количину сира, обично сулугуни или ИМЕРЕТИ - претвара елардзхи. Ово јело је популаран у западном делу Грузије, посебно у Самегрело.
Доручкујем, обично сервира са зеленилом.
9. Гебзхалииа
Гебзхалииа - Мингрелиан јело, а верује се да традиционална Мегрелиа најукуснији у Грузији.
ово сир предјело: Сулугуни анд надуги (грузијски рикота) се испоручују у облику ролне или куглице сос јогурт са наном или пеперминта адзхика.
10. цхикхиртма
Најпопуларнији Грузијски супа познат као најбољи лек против мамурлука. Ова пилећа супа, која је припремљена на основу жуманца, формирајући кремаста дебљину. У цхикхиртма адд цилантром и мало сирћета и јео после великих празника.
11. Мингрелиан кхарцхо
Не треба мешати са љута супа, груб, која је припремљена од парадајза и љубичасте босиљком.
То Мегрелиан верзија рагу орах говедине и велики број нафте - она се додаје у месо буквално растопљене у устима.
не замрзне🥣
- 6 загревања супа, који су вредно да кува током хладне сезоне
12. Абхазура
Говеђа и свињска су дробљени, помешани са акутна адзхика и гранат житарица, а затим умотан у свињетине, говедине или овчијег жлезде - масног мреже од абдоминалне шупљине. У припреми масти топи полако, држећи сок и укус унутра.
13. Цхакапули
Цалф или јагњетина, паприкаш са лековитог биља (нпр, естрагон) и незрелих шљиве киселе. Испуњава и посна верзија, где се замењује месо печурке.
Цхакапули служио као независне топлом јелу.
14. пеламусхи
Грузијски сласт, подсећа желе или замрзнути желе сок од грожђа и кукурузно брашно. Припремите пеламусхи обично у хладној сезони - постоји традиција да једем ове десерт зими.
15. козинаки
Хранљива и све ваше омиљене национални специјалитет од ломљеног ораха (обично ораси), кандирано меда.
Козинаки традиционално служила за Нову годину столу. У давна времена, описао је младић је његова козинаки волео девојку.
види🥘
- Како јести правилно Хинкали: упутства из кувара у ресторану грузијске кухиње
- Како воле националну кухињу различитих земаља: 3 напомене из кувара
- Рецепти са орасима: сациви, пудинга, кекса и других укусних јела