Рецепти: домаћи сладолед од 3 састојака (без сладоледа)
храна / / December 19, 2019
Као што се види из наслова, рецепт је основно, а све три компоненте: кондензовано млеко, тренутна кафа (ако је излаз желите да добијете кафу сладолед) и крема за мућење, то јест, оне са садржајем масти од 33%. И да се на крају испоставило да прижељкују крем сладолед, а не једноставно млека чворић, рећи ћу ти један мали магични живот хацкинг.
лавовски рецепти домаће сладолед без сладоледа који сам икада видио на Огромна Рунет пре, изгледало је једноставно: млеко, ванилу, шећер, промешајте у замрзивачу - и готови сте! Магија, зар не?
Наравно, свако ко има и најмањи знак физичких процеса који се дешавају у течностима, подразумева се да ће излаз претворити једноставну грумен млека уместо креме чезнуо-сладолед. За припрему овог другог захтевају редовно мешање, спречава формирање једне кристалне решетке. Да би се постигао жељени текстуру може бити кроз замрзивач, или помоћу стварно магични рецепт који желим да даље разговарамо.
Тајна сладоледа
Пре него што почнете да кува, па себи охлади крему, умутити миксером и контејнер у коме ћете да их туче. Тако да ће процес ићи брже и лакше захваљујући чињеници да су расхладни масти молекули од крема је много вероватније да слободан са околним корице да споји заједно околног ваздуха бубблес да засити емулзија за време мућење.
Имајући спремни све потребно, прво, помешати павлаку са кондензовано млеко ...
... а затим додајте инстант кафу. Наравно, кафа може бити замењен, и других адитива, као што су ваниле, кашику свог омиљеног ликера или пар капи прехрамбене ароматичних есенција.
Сада ћемо наставити да разбијам. Слатка павлака руком - а незахвалан задатак, па ако немате снаге Хулк, али постоји миксер, узми и укључите средњом брзином.
Када ће се крем згусне, брзина може повећати до максимума, али пазите да не вхип путер. Коначна доследност је ширину подсећа на коса је да растопљеног сладоледа: танка, али богата крема ваздух.
Када се заврши, остаје само да сипа темеље за сладолед у облику погодном за смрзавање и поклопац са фолијом.
Поставите посуду у замрзивачу 6-12 сати.
Резултат је кремаста сладоледа, не заостаје за доследност куповне аналогног.
рецепт
састојци:
- 200 мл павлаке са садржајем масти од 33%;
- 116г кондензовано млеко;
- Члан 1.5. Ја. инстант кафа.
Припрема:
- Победили смо све састојке заједно док кремаста смеса је ваздух.
- За темељ за сладолед у посуду, поклопац филма и ставити у замрзивач за 6-12 сати.