Шта се дешава са шпагетима, када смо их сломити, и зашто је боље не радити

Вероватно сте приметили да је један ланац од шпагети прекида нису два, али на три дела. Требало је дуго научника време, укључујући нобеловца Ричард Фејнман. Нормално, сви објекти у облику штапа у флексији сломљена на два дела. Али шпагети није тако.

Сендлин судбина (судбина Сандлин), амерички инжењер, водећи образовни канал на ИоуТубе-у Паметнији Сваки дан, Одлучио сам да истражи овај феномен. Прво је снимљен разбијање шпагета по стопи од 18.000 фрејмова у секунди. Међутим, чинило се да је два грешка догоди у исто време. Сендлин више споро снимање. При брзини од 40.000 кадрова у секунди, могао је да види где у низу је сломљена на први поглед.

"Део шпагета на месту прве грешке почне наредне да се исправи, увртање до - објашњава Сендлин. - Други део тог времена су и даље савијена. Као резултат тога, готово одмах шпагете паузе на другом месту. И са сваким грешке процес почиње испочетка. "

Теорија је применљива на један ланац шпагета, који се одржава на супротним крајевима и кривине.

Дакле грешака шпагети изгледају као ланчане реакције одмотава. То је због ове теме је сломљен у више мањих делова уместо два.

Наравно, хемијски састав и укус пасте после продора непромењена. Али је боље да се кува на шпагете у потпуности. И не само у традицији италијанске кухиње. на речи Цхеф Каролина Гарофани, много згодније да једе.

Шпагете једе јебе на утикачу. А за то треба да буду довољно дуго.

У супротном, паста једноставно не држи се на виљушку или ће испустити сос.

Ако су резанци у азијске кухиње исправити кашичицу из посуде, у шпагете за лечење немогуће. Дуго тестенина чврсто рану на виљушком. Ако пауза пре кувања тестенину на пола, онда ће једноставно непријатно тамо. Постоје, наравно, људи који су спремни да смање шпагете са ножем. Али то је исто, ту је виљушка ролне.

Ако не желите да неред са намотаја на виљушком, не кувају шпагете и кратко пасте.

види

• Зашто не треба сипати воду из тестенине: мале тајне кувара →
• Најчешће грешке у припреми италијанска јела →