Оно што се скувао: говедина хасселбек

У то време, кромпир хасселбек, познатији код нас као "хармоника", направио много буке, па зашто не пренесе овај принцип кувања и на друге производе? Окрените у "хармонике" може чак бити јефтина рез од говедине. У нашем случају, посекотине на комад меса ће попунити нежну мешавина крем сир, празилук и спанаћ, али можете варирати састав пуњења по вашем укусу.

састојци:

• 650 г говедине без кости;
• 80 г Леек (беле део);
• 90 г спанаћа листова;
• 150 г крем сира;
• би ½ кашичице сушене белог лука и мајчине душице.

припрема

Очистите месо из филма, добро исперите, пат сува и сезоне великодушно сољу и бибером на свим странама. Па Загрејте тигањ са мало уља и пеците их на комад меса за један минут са сваке стране.

Такав потез ће обезбедити месо зазхаристуиу кору и леп златну боју. Оставите месо да лажем о 10-15 минута како би се избегао губитак сока током бодовања, али у међувремену ужива пломбу.

Празилук исећи на пола прстење, и опрани спанаћ лишће Нарва руке. Сауте празилук док не омекша, додајте томе зелену спанаћ и сачекајте док листови су мекани превише. Сезонско поврће прстохват соли и свеже млевеног бибера.

Цоол мало лук и спанаћ, повезати их са крем сиром, сушене белог лука и мајчине душице. Покушајте пуњење о соли и соли више ако је потребно.

Како држи оштар нож, да неколико резове у унакрсном комаду, сечење говедину о ⅔.

У сваком од смањења ставити део сира надев са поврћем и месом, послати домет спремности у загрејаној 190 степен рерна.

Време печења зависи од жељеног степена пржење. Стога, наш комад је 15 минута печења у нормалном режиму и још 2 минута под решетке (Бровнинг сир заптивке) у циљу постизања просечан степен печења.

По завршетку печења, оставите месо да се и даље леже за 12-15 минута пре сечење.