Шта да кувам отвореном, осим ћевапа

Свеж ваздух, пријатељски компанија и пожара - то је типично пикник. Главно јело на њему, наравно, роштиљ.

Позивамо вас да варира мени. На крају крајева, угаљ може бити кувана много укусне јела. Супа, прилози, па чак и десерти!

Спремни да пишу рецепте? Одлично! Али прво понављање Материјал:

• 20 сосови Схасхлик.
• Како се кува на роштиљу.
• 8 начина да маринирати ражњиће.

Схурпа

Ово јело од оријенталне кухиње, која има велики број различитих народа, али консонантних имена: схоурпа, чорба, схорпо, сорпа и други. Али шта год да зовемо појачају богату супу са поврћем. Посебно укусан испоставило се, ако га кувати на ватри. Јело је дуготрајан, али ако сте један дан у природи, она ће се загрејати и напуните батерије.

Схурпа традиционално припремљен јагњетина (боље узети Фресх слабине или печенице). Али можете користити говедину или свињетину. Вратимо се на класике.

састојци:
• 1 кг јагњетине (могуће са костима);
• 100 г овчије масти;
• 1 кг црног лука;
• 1 кг кромпира;
• 500 г свежег парадајза;

• 5 средњих шаргарепа;
• 5 средњих паприке;
• 5 литара воде;
• со, бибер и остали зачини;
• биље (першун, босиљак, коријандер, и тако даље).
За маринаду:
• 500 мл сирћета;
• 500 мл воде;
• соли и шећера по укусу.

припрема

Прво замаринуем лук. Узмите половину постојећег лука (500 г), исећи на прстење, а сипати сол вода, а сирће, со и шећер. Пут под штампе и оставити да одстоји 1-2 сата.

Да припреми Схурпа потребан котао или пан са дебљим дном. Мелт То курдјуцхниј масти. Јагњетина исећи на велике комаде и кувајте са зачинима (може бити кумин, барБерри, коријандера - по вашем укусу). Јагњетина на време, извадите из казана. На преосталих масним рибама су исецкане шаргарепе и лук друга половина. Повратак јагњетину на казану. Додајте грубо исецкане паприке и парадајз. Кувајте месо и поврће неколико минута.

Онда их напунити водом, покрити чајник поклопац и кувајте око два сата. Када проври, скините пену. На крају, додати грубо исецкано кромпир и паприке. Стир у соли и зачина по укусу.

После још 20 минута Схурпа могу излије на плочама. Ево како. Супа се сипа у посуду, а месо и поврће стављају у другом. Сваки се додати као јагње и поврће год хоће. Чорба посуте ситно сецканим зеленила и ставите га кисели лук (потребне!).

пљескавице

Сендвичи са ударцем и поврће сматрају се брза храна. Међутим, скуван своје руке, па чак иу природи, они су веома различити у укусу. Поред кувања хамбургере је прилично једноставан.

састојци:
• 5 хамбургер пециво;
• 3 средње лук;
• 5 кришке топљени сир;
• зелена салата, парадајз, краставци и остало поврће;
• мајонез, сенф сос, или по укусу.
За ћуфти:
• 500 г говедине;
• 100 г презле;
• 100 г тврдог сира;
• 2 средње лук;
• со и бибер по укусу;
• маслиново уље;
• Ворцестерсхире сос.

припрема

Количина састојака зависи од тога колико желите да се хамбургера. У овом случају, дизајниран за петоро људи.

Прво, припремите надев. Свињетина за њега да буде сувише дебео, тако да је најбоље да користите јунетину и ћурке. Пролазе месо кроз машину за млевење меса. Лук ситно изрезати и пржити на маслиновом уљу до златно. Сир р на ренде. Помешајте све састојке, со, бибер, додати мало Ворцестерсхире сосом и цуфте сформуите. Упозорење! Пљескавице би требало да буде у сразмери са лепиње. Такође, у средини сваког од њих треба да се направи рупу, тако да они не губе облик током пржења.

То је згодније да колаче код куће, замрзнути и да их са собом на пикник. Али се може формирати и на месту. Главна ствар - унапред припремити надев.

Котлети уредно постављена на решетке роштиља и пеците на обе стране. Лепиње, рез наћи и одвод на роштиљу, тако да се не омекша када ће пасти сочне хамбургере. Ако се жели, поред котлетима могу пржити сланину.

Геттинг то ассембле пљескавице. Не постоји ништа да ограничи своју машту. opcije многи. На пример, на доњој лепињи Ставите зелену салату лишће (како би га заштитили од распада), за их са кечапа, сенфа или мајонеза (било сосом по вашем укусу), ставити Патти о томе - сир. Даље, свеже или кисели краставци, парадајз и кисели лук код куће. Поклопац са другог пола ролне. Хамбургер је спреман!

ћевап

Ћевапи на Кавказу иу централној Азији зове јело од прженог меса. Постоје многе сорте овом јелу. Лула - А ћевап од млевеног меса са навојем на ражњиће и пећи на роштиљу. Према класичном рецепт кебаб направљен од јагњетине, али можете користити говедину и свињетину, па чак и пилетину. Функција надев за кебаб који не додати јаја и хлеб у њој. Само месо, лук и зачини. Међутим, прве ствари прво.

састојци:
• 1 КГ пулпе јагње;
• 300 г овчијег масти;
• 100 г црног лука;
• 100 г зелене лук;
• зеље;
• со, бибер и зачини по укусу.

припрема

Пуњење за кебаб могу бити спремни код куће унапред. Онда све што треба да урадите у пожару - то нанизани на ражњиће.

Овчетина, испирање и млевеног меса са великим мрежу. Одвојено Мисс курдјуцхниј масти. То мора бити најмање четвртину количине меса. Лук исећи на коцкице. Није неопходно да се прође кроз машину за млевење меса или блендеру да гринд, јер ће бити превише сока. Зелени лук и ситно распада. Комбинују све ове састојке, со, бибер и додати зачине и биљке по вашем укусу.

Важна тачка - за мешење млевеног ћевап. Тачније, неопходно је да се избори са. Да бисте то урадили, прикупљају добијени млевено месо у лопту и баци силом у чинију. Поновите поступак за 10 минута. Са сваким ударцем надев ће изгубити сок и постају ковано. Тако да је током мешење не липе на рукама, квашење их у сланој води. Након тога, уклоните надев у фрижидеру сат времена.

Када ће угаљ добити топлоту, млевеног потребу да се низу на ражњиће у облику кобасица ширине 3-4 цм и дужине од око 15 цм. Моистен руке водом и чврсто притиснут надев ражњу, облик кобасице на ражњу. Фриед ћевап брзо и сервиран са адзхика или другим сосом, пита хлеб и поврће.

Гриллед салмон

На целом тамо Лаифхакере чланак са рецептима за пецену рибу. Данас ће говорити о томе како печене Салмон стеак. То је укусан и хранљив риба Савршено за роштиљ.

састојци:
• 1 кг лососа.
За маринаду:
• маслиново уље;
• лимете или лимуна;
• со, бибер и остале зачине.
За сос:
• 200 г киселе павлаке;
• 2 чена белог лука;
• зеље.

припрема

Ако, онда је потребно риба цела да Евисцерате, опрати и исећи на комаде од око 3 цм дебљине. Након тога, сваки комад масти маслиновог уља, за сок од лимуна, со, бибер и посути зачине (за лососа погодна мајчине душице, босиљка и коморача). Нека одстоји 20-30 минута.

Онда изнесем рибе шницле на решетке. На врху сваког од њих може ставити преостали лимун кришке. Свађа лососа на угљу за око 20 минута док не порумени. Константно наопако.

Сервирати шницле са кремасто сосу од белог лука. Да би га, брзо биља припрема, бели лук прескочите кроз штампу и помешати све са павлаком.

Шкампи на ражњиће

Многи од вас су вероватно већ урадили шкампа на роштиљу. Ово је врло укусно јело, и што је најважније, лако за припрему. Најлакша опција - посути шкампи са лимуновим соком, поспите грубе соли (по могућству на море) и на роштиљу. Нудимо вам мало софистициранији, али веома укусно рецепт.

састојци:
• 1 кг козице;
• 1 пурпурна лук;
• банка конзервиране ананас.
За сос:
• 100 г теријаки сос;
• 1 кашика. Ја. печене сусама.

припрема

Докле год се Фире Бурнс, припремити све састојке. Помешајте теријаки сосом са сусамом; ананас слице, ако звони; Очистите шкампе (реп може остати).

Наизмјенично Пробуражена шкампа и ананаса кришке на дрвеним ражњиће. Затим великодушно Подмажите Узми сос. Држите ракове преко топлоте за 8-10 минута док се коре. Опционо их подмазати периодично сос током кувања.

пуњене паприке

Многи поред шиш кебаб је пржена поврће. Најчешће, они су једноставно смањити, намаже уљем, нанизани на ражњиће, или ставити на жичану полицу и уморни на угљу. Тако да можете кувати све поврће: парадајз, патлиџан, тиквице, и тако даље. Лаифхакер, на пример, рекао како да кува кукуруз на жару.

Такође, поврће пече на жару у фолију. У овом рецепту, "брод" је слатка паприка.

састојци:
• 6 паприке.
За фил:
• 130 мл маслиновог уља;
• 250 г пармезана;
• 2 кашике. Ја. млевених ораха;
• 4 чена белог лука;
• Банка конзервиране кукуруза;
• босиљка.

припрема

Количина састојака зависи од тога колико ће људи бити на пикнику. У овом случају, дизајниран за осам особа: четири паприке, преполовљена, нам осам оброка.

Парт пармезан (200 г) руб на грубом ренде. Бели лук пролазе кроз штампе. Цоннецт маслиново уље, сир, босиљак, ораси и бели лук. Добро измешати.

Две паприке Уклањање семена, Исећи на коцке и пржити на маслиновом уљу на средњој ватри. Када је паприка је мекан, додати кукуруз и раније припремљене смесе с'тим. Пржите још неколико минута.

Надев треба да се уради код куће, могуће је уочи одласка у природу (СРЈ и ставити у фрижидеру). Преостали паприка, секу, да добијем брод. Уклоните семена. Ставите паприке на решетке смањити и чекање на роштиљу за 2-5 минута, тако да пропеклис унутра. Окрените стартовање и поспите преостали рендани пармезан (50 г). Печење на роштиљу за више од 5 минута.

Шампињони

Одличан прилог да месо може бити гљивица. Нудимо вам једноставне, али веома укусан рецепт - печурке на жару.

састојци:
• 1 КГ свеже печурке;
• 1 лимун;
• со и бибер по укусу.

припрема

Печурке боље да се свеже, још увек није отворен. Пре него што одете у шуму или у земљу, они треба да маринирати. Ево како.

Оперите гљиве и пат папирним убрусом. Онда их напунити са соком од једног лимуна, со и бибер по укусу, поклопити и послати га у фрижидеру 5-6 сата.

Ставите печурке на пикник на ражњиће и кувати на угаљ. Печурке изгубити мало погледамо, али унутра це испасти врло сочно.

Кромпир у фолији

Печени кромпир - укус је позната из детињства. Ко није га појести, седи поред ватре и прскање сољу, који није изгорела прсте и добијање прљаво у пепелу, чишћења! Међутим, због природе кромпира може да се кува много јела. На пример, да пеку у фолији.

састојци:
• 5 средња кромпира;
• 1 средњи лук;
• 100 г чедар сир;
• 150 г путера;
• 1 кашика. Ја. Ворцестерсхире сос;
• першун;
• со и бибер по укусу.

припрема

За ово јело потребно је густ хране фолију: квадрата 50 × 50 цм. Сваки од њих у изобиљу намазати са путером.

Кромпир оперите и исеците на танке кришке. Лук очистити и исећи на прстенове. Сир р на средњем ренде. Биље распасти. Цоннецт све заједно, додајте Ворцестерсхире сос, со и бибер. Сви ови поступци су најбоље урадити код куће.

Када се приближио се угаљ, ставити надев на фолију и завршити рубове са укусном бекства. Крчка јело на ватри око 40 минута, док кромпир и лук су мекани.

кромпир ражањ

То је још лакши начин кувања кромпир на пикнику маја. За оне који воле чипс.

састојци:
• 1 кг кромпира.
За маринаду:
• маслиново уље;
• сок од лимуна;
• сенф;
• бели лук;
• паприке;
• тимијан;
• рузмарин;
• оригано;
• першун.

припрема

Сви састојци за маринаду се доносе на оку, све зависи од укуса преференција. Кромпир се користе у целости. Треба испрати и кувана у њиховим коже. Главна ствар - не сварити. Нека се кромпир ће се кува довољно унутрашњост - доготовитсиа на роштиљу.

Послати своје кромпир у маринади 1-2 сата. Затим ставити на ражњиће и кувати на угаљ до хрскава.

банана чамци

Постоје две верзије овог једноставног рецепта: у кожи и нема. У првом случају, скините фолију замену. За више информација о томе како да се припреми сирове банану на жару, читати и сат овде. А ми ћемо вам показати како да кува Банана Боат без коже.

састојци:
• Банане (број људи);
• бели слез;
• Чоколада;
• цимет или кокос укус.

припрема

Банане су чисте и рез по дужини. Чоколада распала на комадиће; марсхмаллов рез ако су велике. Покрените чоколаде банану и зефирками, као што је приказано на слици.

Добијате нешто као кану. Ако ти се свиђа цимета, посути њен плод. Замотајте банану у фолију и кувајте на роштиљ.

Након 5-6 минута бићете уклоњени са роштиља, открију и фолије, поспите кокос, уживајте десерт. Можете зграби пикник и једу више сладоледа са њом печена банане.

оранге колачи

"Печење у природи" звучи као мазохизма. У ствари, све је врло једноставно и естетски.

састојци:
• 4-5 поморанџе.
За тесто:
• 225 г шећера;
• 180 г брашна;
• 160 мл пуномасног млека;
• 60 г путера;
• 80 г киселе павлаке;
• 2 пилеће јаја;
• 1,5 сати. Ја. Прашак за пециво;
• 0,5 сати. Ја. салт;
• 1 кашика. Ја. екстракта ваниле;
• пакет ванилин шећера.

припрема

Тесто и празнине за цупцакес се као код куће.

Мик редовно и ванилин шећер у тесто. У другој посуди повезати брашно, прашак за пециво и со. Одвојено, тукли јаја, павлака и екстракт ваниле. Сипати добијену смешу у брашно и шећер. Наставити туче. Додајте омекшалу маслац. Беат. Затим полако улазе у млеко и наставити тући тесто на малом брзином. Као резултат тога, тесто неће стрма, али не и течност. Такође можете направити тесто било рецепт за цупцакес да желите.

Поморанџе оперите и преполовити. Споон, уклоните месо са сваке половине. Није потребно да очистите поврће, чак и на зидовима ће огулити пулпу. У овом дому кува крај.

Све што је остало да се уради у природи, - да се припреми угаљ и ставити Апелсинка у "гнезда" од фолије, или можете користити стару метала цаке пан. Три четвртине попуне сваку половину теста и послати их на угљу.

За печење цупцакес брзина зависи од топлоте. То обично траје око 10 минута. Проверите спремност колача може да буде са чачкалицом.

Служе колаче право у наранџастим "шоље".

печени јабуке

Друга опција за мај пикник десерт - печени јабуке.

састојци:
• 5 великих јабуке;
• 5 сати. Ја. мед;
• 20 г бруснице;
• 5 ораси;
• цимет (опционо).

припрема

Опрати јабуке и извадити језгро ножем. Али не у потпуности - око пола. У сваком јабуке ставити једну кашичицу меда и једне ораха (може бити сломљен) и мало воћа. Ако желите, можете додати цимет.

Сваки Врап јабука у фолију и пеците у жару или решетку док поврће не омекша.

Сервирати са сладоледом.

грог

Наравно, пикник не може без пића. Може, мада задовољио топла, али време је често каприциозан. Због тога је важно да постоји нешто загревање.

Грог - пице измислили британских морнара и назван по вицеадмирал Едвард Вернон, звани Стара пиће. То је био тај који је смислио како би спасили морнаре да не дају чисту и разблажени рум. Тако је рођен Грог рецепт.

састојци:
• вода;
• чај (чаја);
• коњак;
• рума.

припрема

Количина састојака зависи од величине пота и компаније. Прво скувати јак чај, а затим додајте ракију и рум у односу 1 литар чаја 5 кашичице ракије и 5 кашика рума.

Када је пиће је кључања, сипајте га у шоље и уживајте у топлини.

Кафа у свом спремљен положају

Можете узети термос, а могуће је да се кува укусом пице директно на ватру.

Како да се укусно кафу

састојци:
• 5 сати. Ја. инстант кафа;
• 1 литар воде;
• 100 г чоколаде;
• шећер по укусу.

припрема

На угаљ се може кувано турску кафу. То захтева вештину и Турчина. Једноставна опција - да кафу директно у лонцу или воду на ватру.

Сипати у воду лонац, то довести до усијања и сипајте кафу. После неколико минута, додајте распала чоколаду. Уверите се да пиће и бекства.

Када се чоколада потпуно раствори, сипати кафу у у шоље. Слаткиши свачији укус.

Надамо се да сте инспирисани да прошири на пикник мени маја.

А шта ти кува напољу? Ми смо разговарали о у коментарима.