Како изабрати тигањ и да не погрешне рачунице
Edukativni програм Како одабрати / / December 19, 2019
Одлучује о сврси
Нећемо улазити у посуду за месу и кестења, ескарготерки и других ретких јела. Хајде да то препусти професионалним куварима. Ми смо се фокусирају на варијантама, које ће бити корисне за било коју кухињу.
За оброка дневно погодан пан класични облик. Ово јело је пржена, компот, Прохожиј и шире.
Слично као и жарење је висок згуснутог зидове, дебелим дном и две мале дршке. Погодан је за печење и динстања, често се користи за кување у рерни.
Друга опција - роштиљ тигањ округли или квадратни облик. Је једном научиш на дну са високим жлебовима од којих је слика једног дивног обрасца на јела. Роштиљу печење меса, живине, рибе и поврћа.
Навијачи Ориентал кухиње у руци вок. Овај тигањ дно са малим пречника и танке зидове шири према горе. Идеалан за брзо пржење поврћа, меса, живине и рибе.
Али палачинка је користан за оне који воле палацинки, кромпир пиреа, Цхеесецакес. Одликује се ниским браника, тако да је погодан за дистрибуцију и окрените тесто.
Шта купити
- Универзални Пан из Тефал, 890 рубаља →
- Котлар на "Сеатон," 1499 рубаља →
- Скуаре Пан жару од Тефал, 4990 рубаља →
- Вок од Ронделл, 2690 рубаља →
- Палачинка пан од ТВС, 1 190 рубаља →
Напомена посебно његов тањир
Правилно одабран посуђе одговара на плочу.
гас пећ
Јер за било који пан доњи дебљине 5 мм тањи може променити облик када се прегреје и брзо долазе у лошем стању. Боље је да ли ће дно избраздају.
индуцтион цоокер
Можете узети само тигањ са феромагнетне дна. Они имају обележавање посебан, као на слици испод.
Међутим, не можете тражити етикету, него једноставно приписати дно јела магнета. Ако је привукла, прави избор.
керамичка плоча
За оптималну пржењем са глатким равним дном, пожељно мат и мрака. Алуминијум и бакар кување без премаза са спољашње стране не одговара: може да остави трагове на површини плоче.
електрични шпорет
Слободно да се било који од тигања са равним дном. Немојте купити само алуминијум печаћења, који брзо губе свој облик загревањем.
Шта купити
- Тигањ за гасне шпорете из Тефал, 1390 рубаља →
- Тигањ за индукционе шпорете из Поларис, 2790 рубаља →
- Тигањ за плоче стакла керамика из Ронделл, 3 990 рубаља →
- Пан за све врсте пећи из Поларис, 1590 рубаља →
Избор тело материјал
Како служе јела зависи од материјала од којег је направљен.
алуминијум
Алуминијумски таве су јефтине, лагани и брзо загревање. Они су печат и обликовани. Пробијање је прилично танак, деформише услед високих температура. Користите га је боље да се загреје, а не кување.
цаст ми тигањ стране и дно су дебљи и дужи век трајања. Мада било посуђе од алуминијума није као трајна и направљен од других материјала. Лако се огребао лопатица направљен од метала или ригидног четком.
Алуминиум панс без премаза добра за било које хране осим киселе. Реакције органских киселина са алуминијумом квари укус кувано. Дакле, без експеримената кисели купус, Сирће, лимун, па чак и парадајз сосом. Такође, не препоручује се кува у лонцу зачинским јела.
Квалитет укус може да трпи и складиштење хране.
Прање без превлаке алуминијума мора ручно користећи мекани сундјер.
бакар
Бакра хранилице се загревају и брзо охладити због високе топлотне проводљивости бакра. То помаже да се јасно праћење температуре у процесу кувања, као и са смањењем од пожара прибор неће бити дуго да се загреју.
Такве добре посуде за кување на лаганој ватри.
Сва јела овог метала је прилично тежак. Али тежина приликом куповине не може да схвати да је ово бакар, не само бакар премаз. Довољно је упоредити са челика или алуминијума.
Таква цоатинг пан без прања руком и меким чељустима. Оксид чистити са посебним пасте.
нерђајући челик
нерђајућег челика тигањ непремазана лаган и издржљив, не Деформ, не пукне и не рђа. Свака оштрица их неће покварити.
Утенсилс се не плаше високих температура и погодан је за било који производ. Главна ствар - не заборавите да се меша у, или јела Ундермоунтаин.
Може се пере у машини за судове. Ако руке - бољи него меко, него металном сунђером и без алата са абразива.
лив
Ове посуде су можда највише издржљив. Ако је правилно брига служе већ деценијама. Они су тешки, дуго греје, али добро угрејати и да га равномерно. Они су пржена, динстано и тантализед све оброке.
Готова јела треба одмах очистити посуду, или лива брзо рђа. Из истог разлога, треба да обрише сувом јела одмах након прања. Користите детерџенте и машина за прање судова не могу.
Након куповину ливеног гвожђа тигањ без облоге имају добар руб уљем и запалио. Димна завеса је загарантовано у кухињи, али онда нема проблема. Неки брендови нуде већ припремљене тигањ. Показатељ да је на етикети.
Шта купити
- Алуминијум панс 850 рубаља →
- Цоппер посуде, од 12 990 рубаља →
- нерђајући челик тигањима, од 1 990 рублес →
- Ливеног гвожђа шерпе, од 3 990 рубаља →
odlučite обложени
Често у тигању премазани са специјалним премазом. Они храна је препекла, можете кувати без уља. Што више слојева, што дуже јела.
дијамант премаз
Наноси се у алуминијумску посуду и омогућава да их прати у машини за судове и користити металне спатула и кашичице. Недостатак - висока цена.
керамички премаз
Користи се за пржење хранилица од алуминијума, челика и сивог лива. Она подноси високе температуре, али погоршава њихове нагле промене. Дакле, за хладна вода у врелом тигању није потребно.
Перите ручно, меким сунђера. Крути ножеви нису погодни.
мермер облоге
Погодан за алуминијумске јела и омогућава вам да користите машина за прање судова. Феатуре - фром перекаливанииа анд дроп оштар температуре на површини појављују микро.
Ножеви су дозвољени само пластике, силикона или дрва.
тин цоатинг
Унутрашњост штити бакарни тигање од оксидације. Детериорате на високим температурама и уопште погодније за лонце. У случају штете коју је могуће обновити, који ће морати да упућивати специјалистима.
челик премаз
Се примењује на бакарне лонце за заштиту од оксидације. То траје дуже од калаја, и добро је погодна за пржење различитих производа.
тефлон премаз
Често тигањ од челика и алуминијума. Прихватљиво за температуру коришћења - 200 ° Ц. У већим издваја опасних материја. Брзо изгребан, посебно због тешких четки и ножевима. Оштећена оштрим температурним скоковима. Ретко је више од годину дана.
титан премаз
Јавља се на амбалажи од челика и алуминијума. Механичка оштећења неће застрашујуће, али сваки погодан нож. Цена је прилично висока.
лак
Се примењује на ливеног гвожђа тигањ. Јела са овим премазом не мора да буде калцинисан, може бити постављен у фрижидер и испирање у машини за прање судова. То не апсорбује мирисе и некорозивна.
Али ове посуде не могу прегревања, у супротном емајл пукотина. Још једна опасност - окрњена. У њиховом месту је рђа.
Шта купити
- Пржење дијамант обложени од 1 590 рубаља →
- Пржење са керамичким премазом, од 2 190 рубаља →
- Пржење мермер обложени 789 рубаља →
- Пржење са титанијум превлаком, од 1 → 999 рубаља
Одлучује о величини
Важан параметар - пречник. Он је увек приказан на етикети, и може се мерити на врху.
Пржење пречника 20 цм је довољна да кување за једну24-26 цм - за два, 28 цм - велика породица.
Али величина дну мора одговарати ринглу.
Шта купити
- Тигањ од пречника 20 цм, 950 рубаља →
- Пржење пречник од 24 до 26 цм, од 690 рубаља →
- Пржење пречника 28 цм, од 1 → 190 рубаља
Обратите пажњу на дебљину дна и стране
Класични Пан са дебелим зидовима (не мање од 4-5 мм) и масивно дно (4-5 мм) и дуже траје практично. Танких зидова (3 мм) лако деформисани, а грејање у њему није увек униформа.
Дно се може састојати од једног или више слојева, то је индикација на етикети. Вишеслојне боље, није деформисан и дуг. Јело са доње јело може довести до спремности и исцрпљен након искључивања шпорет, топлота ће се наставити још дуго.
Модел једним слој погодан више за брзо кување или подгревање.
Напомена ручицу и поклопац
посуде ручке су различити. Монолитни максимално поуздан и не може пасти.
Ручке са прилог - заварени, РИВЕТЕД или сјебани - трајати дуго времена да уради квалитетно. Иако је понекад морају да затегните завртње.
Ремовабле ручке омогућавају да се стави у тигању пећА после да се, без страха да изгорела. Компактна величина за складиштење такође осигурана.
Она има своје карактеристике и материјал. Дрво и Бакелит (врста пластике) се скоро не греје, али у рерни посуду са не-преносиве ручицама, тако да неће ставити.
Метал (нерђајући челик, алуминијум, лив), издржљива, незапаљив и погодан за рерни. Једина негативна - Не могу без лепљења.
Друга важна тачка - поклопац. Боље је у комплету. То не мора да тражи жељеног пречника. Уосталом, поклопац треба чврсто стати на тигања и строго у складу са тим у величини.
Шта купити
- Монолитна Пан из Поларис, 2 390 рубаља →
- Пан са дршком на подршци и насловници Тефал, 2 280 рубаља →
- Тигањ са покретним дршком од ТВС, 2990 рубаља →
Проверите на оштећења
Пажљиво прегледајте плех који сте се допала пре куповине. Ако на површини има чипови, огреботине и грубост, боље је да трага за другом. Груба површина додира је дозвољена само у ливеног гвожђа.
Доњи треба да буде глатка и равна, без мана.
И будите сигурни да држите посуду у руци. То је лакше разумети ако је згодно.
Купца Контролна листа
- Пре свега, размислите о томе шта ће се чешће кува.
- Купити само оне лонце који су погодни за вашу пећ.
- Приликом одабира материјала тела и слој одлучити шта је важније за вас: живот сервис, цена, има неге или других подешавања. Тако, тешке ливеног гвожђа таве ће трајати деценијама, и брига за њих није превише тешко. Дугорочна употреба и јела са дијамантом и титанијум слојем који само их буџет неће радити зовемо. На јефтиних алуминијумских тигања са тефлон премаз лако да кува, али они не трају дуго.
- Дати предност на плех, димензије које су погодне за вас.
- Уверите се да је дно и зидови нису превише танка, ако желите посуду служио дуго времена.
- Проверите колико је лако да држите ручку.
- Одмах покупи поклопац, ако није укључен.
- Испитати плех из различитих углова, тако да не пропустите недостатака.
Лаифхакер могу добити провизију од куповине робе представљених у публикацији.
види🥘
- Како да брзо чистим прибором: 6 корисни трикови
- Како одабрати добар ливеног гвожђа посуђе, и води рачуна о томе како треба
- Ствари које треба знати о индукционог плоче, тако да не буде разочаран у куповини
- Како да боље пере судове, брже и забавније
- Оно што се не може ставити у машину за судове