Зашто би требало да елиминише шећер из исхране

Со - бели смрт, и шећер - слатко. Тако каже ендокринолог, МД аутор неколико књига посвећених проблему гојазности, и популарна предавања ("Шећер Тхе болна истина ', "Нема шансе: фруктоза 2.0") Роберта лустиг (Роберта Лустиг,).

Према његовим речима, произвођачи додају шећер у свим намирницама, чак и "здрав" који може довести до катастрофе.

Шећера доводи до гојазности

13% од калорија сваки дан конзумира просечног Американца - то је шећер. 22 кашичице дневно (ако се сумирају све сахарозе конзумира током дана преко хране). По стопи од 6 жена и 9 за мушкарце.

Али кривити прехрамбеној индустрији глупе у својим виска килограма. Према Лустиг, човек бира шта сезонска салата - слатки сос и маслиново уље.

Шећер прави будалу од нашег мозга

Сахароза се састоји од два моносахарида - глукозу и фруктозу. Потоња повећава тела отпорност глад хормон (лептин). Типично, особа губи контролу над својим апетитом са прекомерном употребом високо-калорија хране. али истраживање схов - Фруктоза такође обмањује наш мозак.

Лептин регулише метаболизам и тело говори мозак: ". Ја сам имао довољно" Фруктоза омета хит лептина у мозгу и ствара осећај неситости.

Шећер - катализатор старење

Према речима др Лустиг, шећер значајно доприноси процесу старења, како фруктозе, 50% сахарозе молекула ослобађа кисеоника радикале, који, заузврат, убрзава темпо развоја и смрти ћелија, као и да допринесу развоју хроничних обољења (дијабетес тип 2, кардиоваскуларне и друге дисеасе).

Истовремено, Лустиг, упозорава - шећер, а заједно са њом, и старости, "скривања", понекад у неочекиваним производима. На пример, кечап и парадајз.

Сугар - "Расти" наше тело

Када се шећер интерагује са протеинима у телу је, тзв Маиллард реакцију. Под нормалним условима, реакција стопа је толико мала да њени производи имају слободног времена.

Међутим, виши ниво шећера у крви, што је већа реакциона брзина. Акумулира производи реакције доводе до бројних поремећаја у организму. Конкретно, акумулација неким каснијим производа из Маиллард реакције изазива промене старењем у ткивима. Буквално - они "рђа."

Према Лустиг, навика да се размазе са нечим слатко носачима и убрзава тај процес.

Шећера доводи до акумулације масти у јетри

Хепатиц Стеатоза - метаболички поремећај у коме су ћелије јављају у акумулацији јетре масти. Један од главних узрока стеатозе - неизбалансирана исхрана. У случају претераног конзумирања шећера, јетра не може носити са његову прераду. Панкреас покушава да помогне и почиње да производи екстра инсулин. Тај такозвани безалкохолна стеатозис (безалкохолно масне болести јетре).

Студија коју је спровео Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион (Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион) је утврдио да људи који конзумирају 1000 калорија дневно због слаткише, само 2% случајева има вишак килограма, али у 27% случајева су били акумулације масти у јетре.

Шећера - "лек"

Допамин - "хормон жеље." Он - важан део "подстицаја система" мозга. Допамин изазива осећај задовољства када имамо секс, или једе укусно јело. Са тачке гледишта психологије, допамин - то је наш мотив. Ако је особа оштећеног слуха производњу овог хормона, он није хтео ни из чега не добије задовољење.

Шећер помаже у производњи допамина. Истовремено, тело постепено почиње да снима слатко "иглу", а захтева велике дозе, или уживање не долази.

Шећер - артеријске убица

Ендотел - су ћелије које облажу унутрашње површине крви и лимфних судова и срчаних шупљина. Ендотел има низ важних функција: контролу згрушавање крви регулацију крвног притиска и др. Ендотел је осетљивија на хемијску оштећења, што, заузврат, може довести до шећера.

Уместо тога, садржи глукозу. Ит "штапићи" на зидовима крвних судова, оксидациона и уништавају ендотел.

Према Лустиг, шећер чак иу месу купио у продавници у виду полупечен. Да би здравље и упозоравају се од претеране потрошње шећера, препоручује:

• да не купују полу-готове производе;
• пажљиво прочитате етикете;
• постоје природни (Органски) производа;
• фли Јогурт шећерном садржајем не више од 10 грама (нпр грчки);
• заменити лимунада природне сокове.

Др Лустиг Остали савети могу се наћи у његовим предавањима.

Колико шећера једете дневно?