Тарт са крушкама, фетом и карамелизованим луком

Ово једноставно и елегантно предјело одлично се слаже са вином. Па чак и они који не воле да се муче са тестом, снаћи ће се у припреми тарт-а са крушкама и фетом.

• Аутор рецепта: Дарија Полукарова
• Након припреме, добићете 4 порције
• Време кувања: 40 минута
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Лиснато тесто без квасца 250-300 г
• Лук 1½ комада
• Биљно уље 1 тбсп. кашика
• Сушени тимијан 1 прстохват
• Сол 1 прстохват
• Крушке 1-2 комада
• Фета 100 г.
• Шећер 1 тсп кашика
• Глазура од балзамика по укусу

Метода кувања

• Тесто одмрзните и сами исеците лук на пола прстена једнаке дебљине.

• Загрејте уље у шерпи. Баците лук и пржите на умереној ватри.

  

• Када је лук провидан, зачините га са прстохват соли и мајчине душице и смањите топлоту.

  Да би се убрзала карамелизација, лук се може посути шећером.

• Сада морате пажљиво надгледати полу прстенове и периодично их мешати. Карамелизација ће трајати 15-20 минута.

  Ако лук почне да се лепи за дно посуде, сипајте мало воде, не више од кашике.

instagram viewer

• Кад је лук смеђи и вискозан, макните шерпу са ватре.

  

• Размрзнути слој теста развити у правоугаоник величине око 15 × 25 центиметара.

• Одмакните се неколико центиметара од ивице и направите резове дуж целе контуре без сечења кроз тесто.

  Да средина не набрекне приликом печења, на неколико места избушите виљушком.

• Да би тарт постао оштар, подлога се прво мора пећи одвојено. Биће довољно седам минута на 200 степени.

  

• Лагано притисните комад извађен из рерне у средини да спустите дигнуто тесто.

• Раширите карамелизовани лук по површини. Затим поређајте танке кришке крушке.

  

• Пошаљите све да се пече на 200 степени још 12-15 минута.

• Додајте готов тарт са измрвљеном фетом или другим сланим или зачињеним сиром и по жељи пре служења прелијте балзамичном глазуром.

  

5.01