Жирос са сосом од пилетине и јогурта
мисцеланеа / / December 28, 2020
Пилећи гирос је грчка алтернатива популарној шаварми. Лако га је припремити код куће, наоружан избором производа из најближег супермаркета.
- Аутор рецепта: Дарија Полукарова
- Након припреме, добићете 3 порције
- Време кувања: 15 минута
- Време припреме: 30 минута
- Укупно време припреме рецепта: 45 минута
Састојци
- Филе пилећег бута 500 гр
- Маслиново уље 2 тбсп кашике
- Лимунов сок 2 кашике кашике
- Бели лук 2 каранфилића
- Сушени оригано 1 кашичица кашика
- Сушена нана 1 тсп кашика
- Паприка 1 кашичица кашика
- Сол 1 прстохват
- Јогурт или павлака 120 г.
- Краставац 1 комад
- Бели лук 1 каранфилић
- Сецкани копар 1 кашика. кашика
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
- Сомун 3-4 комада
- Руцола 1 гомила
- Парадајз 3-4 комада
Метода кувања
У пилетину додајте путер, лимунов сок, млевени бели лук, оригано, нану и паприку. Не заборавите на издашну прстохват соли.
-
Оставите месо да се маринира у фрижидеру најмање пола сата.
-
За жироскопе можете сигурно користити купљену питу или сами правити колаче користећи наш
рецепт. Након разваљања и пржења теста на сувој тави, покријте колаче пешкиром или пластичном фолијом до употребе. -
Узми пилетину. Загрејте тигањ уљем и динстајте месо око 2-3 минута са сваке стране док не омекша. Оставите да се одмори око 5-7 минута пре резања.
-
Традиционални додатак гиросима је тзатзики јогурт сос, који се припрема са краставцем и белим луком. Одлучили смо да мало одступимо од класичног рецепта додавањем сецканог копра.
-
Ставите део соса на сомун, распоредите руколу и кришке парадајза на врх. Затим положите исечену пилетину и уролајте у ролат.
Боље је одмах појести гирос како се колач не би смочио од обиља соса.
5.06