Топла салата са пилећом јетром и јабуком

Салата од пилеће јетре и јабуке биће врхунац сваког стола. Гурмани ће ценити укусну комбинацију воћа, јетре и необичног прелива од ораха.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 3 порције
• Време кувања: 35 минута
• Време припреме: 5 минута
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Пилећа јетра 400 г.
• Морска со по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Биљно уље 2 кашике. кашике
• Лук 1 комад
• Црвена јабука 1 комад
• ¼ шоље белог балзамичног сирћета
• Сирови лешник 1 шака
• Суво грожђе 1 шака
• Рузмарин 2-3 гранчице
• Разно зеленило 200 г.
• Сирови лешник ¼ шоља
• Чаша за воду
• Маслиново уље 2 тбсп кашике
• Бели балзамични сирће 2 кашике кашике
• Суво грожђе 1 тбсп кашика
• Морска со ¼ тсп кашике

Метода кувања

• Исперите јетру под хладном текућом водом. Добро осушите и уклоните филмове и пруге. Зачините сољу и бибером.

• Загрејте биљно уље у тави са тешким дном и пржите јетру око 1 минут са сваке стране. Ставите јетру на тањир.

  Унутрашњост меса треба да остане ружичаста, а споља смеђа.

• Лук исеците на танке полу колутиће, а јабуку поделите на 12-16 кришки.

instagram viewer

• Ставите лук и јабуку у посуду са јетром, додајте сол и бибер. Роштиљајте на умереној ватри око 5 минута, док не порумени.

  По потреби додајте још уља.

• Лук и јабуку сипајте сирће, додајте лешнике, суво грожђе, сецкани рузмарин и промешајте. Затим ставите јетру у шерпу и поново све добро промешајте.

• Скините са ватре, покријте и оставите да одстоји 5 минута.

• Комбинујте све састојке за прелив и блендајте блендер док не постане глатко и кремасто.

• Ставите разно зеленило на тањире, прелијте јетром јабукама и луком, а прелијте лешником.

5.06