Печена свињетина са сосом од ђумбира и соје и сувим грожђем

Припремите таву која се може користити и за пржење у рерни и за штедњак. Загрејте уље у њему.

Распоредите свињетину и зачините сољу и бибером. Кувајте на јакој ватри око 3 минута са сваке стране, док месо не порумени.

Затим таву преместите у рерну загрејану на 180-200 степени и свињетину кувајте 18-20 минута. Окрените комад два пута док кувате.

Ако имате кухињски термометар, сигнал да је резак спреман биће очитавање од 60 степени у најдебљем делу комада.

Пребаците свињетину на дрвену даску и оставите је да се одмара 10 минута.

У истој тави на којој се кувала реза спојите сок од јабуке, чорбу, соја сос, суво грожђе и ђумбир и пустите да прокључа.

Динстајте сос око 4 минута, док половина течности не испари.

Растворите скроб у води и додајте сосу. Наставите да кувате око 1 минут, док не постане довољно густо.

Исеците свињско месо, ставите у посуде и прелијте љутим сосом.