Печени пилећи филе у наранџастој глазури

Пилећи филе, ољуштен са филмова, поделите на комаде дебљине 2,5 цм. Припремите „станицу за панирање“: тањир презле (можете користити велике панко крекере), засебну посуду сланог брашна и засебну посуду јаја, умутљеног са млеком.

Комаде живине умочите у брашно, умочите у јаје и поспите мрвицама. Да бисте избегли прање руку након сваке мале серије живине, једну руку поспите комадима презле и брашном, а другом умочите у јаје.

Сачекајте минут да се мрвица добро прилепи за површину комада, а затим пребаците у пергамент и оставите да се пече на 210 ° Ц. После око 10 минута окрените пилетину и пеците исту количину док не порумени са обе стране.

Сједините сок, соја сос, мед, ђумбир, бели лук и љут сос у шерпи и динстајте 5 минута на умереној ватри. Процедите да бисте уклонили комаде ђумбира и белог лука. Помијешајте мали део соса са скробом и сипајте у шерпу како бисте избегли грудице.

Оставите глазуру да крчка око 10 минута, повремено мешајући. Спремност се лако може проверити умакањем кашике у глазуру: ако је прекривена танким равним слојем, можете је уклонити са ватре.

Хрскаве комаде пилетине прелијте слагом и промешајте.

Послужите и пробајте одмах, док месо не постане хрскаво и вруће. Украсите сезамом и сецканим луком.