Зачињени бургер са јагњећим котлетом и зеленим сосом

Овај познати рецепт за брзу храну достојан је места у вашој кувари. Испоставља се да је пљескавица невероватно укусна, сочна и ароматична.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 4 порције
• Време кувања: 10 минута
• Време припреме: 30 минута
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Цилантро ¹⁄₂ греда
• Зелени лук 3-5 пера
• Нанети 1-2 гранчице
• Лимунов сок 2 кашике кашике
• Корица лимуна 1 кашичица кашика
• Грчки јогурт ¹⁄₂ шоље
• Соли по укусу
• Биљно уље 2 тсп кашике
• Љубичаста машна 1 комад
• Сечуански бибер 1 тсп кашика
• Млевени ким 1 кашика кашика
• Чили пахуљице ¹⁄₂ тсп кашике
• Сезам или друго биљно уље 2 тсп кашике
• Смеђи шећер 1 тсп кашика
• Дијон сенф 2 тсп кашике
• Млевено јагњеће или јагњеће 450 г.
• Сол 1 тсп кашика
• Биљно уље 1 тбсп. кашика
• Лепиње за пљескавице 2 комада
• Краставац 1 комад
• Љута паприка 2 комада
• Салата оставља 4 комада

Метода кувања

• Ситно исецкајте цилантро, зелени лук и нану. Комбинујте их са остатком састојака за сос.

• Загрејте уље у тави. Лук исеците на танке полу прстенове и ставите у тигањ. Тражите око 2 минута и ставите на тањир.

  instagram viewer

  Лук треба да почне да омекшава, али да остане хрскав.

• Лагано пржите сичуанске паприке на сувој тави и самељите у малтеру или млину за кафу.

  Сечуански бибер даје котлетима посебан укус. Али ако немате такав зачин, замените га мешавином црног бибера и коријандера у приближно једнаким размерама.

• Комбинујте све састојке котлета у чинији и мешајте да се зачини равномерно распореде по месу. Слепе 4 паштете ширине око 2 цм.

• Загрејте уље у тави. Ставите пљескавице и динстајте на умерено јакој ватри 3-4 минуте са сваке стране, док не порумене.

• Исеците лепиње на пола. Краставац и љуту паприку исеците на кришке.

• Дно лепиња премажите припремљеним сосом. На врх ставите котлете, краставце, лук, љуту паприку и лишће цилантра. Покријте осталим половинама лепиња.

  Можете ставити листове салате на лепиње. Тада треба подмазати сосом не хлеб, већ котлете.

5.01