Тестенине са шкампима у кремастом сосу
мисцеланеа / / January 01, 2021
Тестенине са шкампима у кремастом сосу припремају се на бази бешамела са додатком жуманца и пармезана. Испоставило се да је јело нежно и ароматично.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 5 порција
- Време кувања: 20 минута
- Време припреме: 5 минута
- Укупно време припреме рецепта: 25 минута
Састојци
- Феттуццине 450 г.
- Соли по укусу
- 3 кашике путера кашике
- Очишћени шкампи 450 гр
- Млевени црни бибер по укусу
- Бели лук 2 каранфилића
- Брашно 2 тбсп. кашике
- Тешка крема 1 шоља
- Млеко ¹⁄₂ шоље
- Пилећи жуманце 1 комад
- Рендани пармезан 1 шоља + за прскање
- Першун по укусу
Метода кувања
Кувајте фетучин у сланој води док не постане ал денте према упутствима на паковању.
У међувремену, у тави отопите 1 кашику путера на умереној ватри.
Ставите шкампе тамо, зачините сољу и бибером и пржите 2-3 минута са сваке стране. Пренесите шкампе на тањир.
Преостали путер отопите у тави. Додајте млевени бели лук и кувајте 1 минут.
Додајте брашно и, непрестано мешајући мутилицом, кувајте 2 минута.
Сипајте крему и млеко и промешајте.
Затим додајте жуманце и умутите док не постане глатко.
Нека лагано прокључа и умешајте пармезан. Кувати док се сир не растопи и сос се згусне.
У сос ставите тестенину и шкампе и промешајте. Зачините сољу и бибером.
Приликом сервирања поспите пармезаном и зачинским биљем.
5.03