Свињски сицхеники са кајганом

Сиченики су украјински котлети направљени од меса, рибе или поврћа. У овом рецепту, свињетина је додавана пржена јаја како би била још укуснија.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Време кувања: 35 минута
• Време припреме: 35 минута
• Укупно време припреме рецепта: 70 минута

Састојци

• Свињска маст 50 г.
• Лук 1 комад
• Јаја 4 комада
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Свињетина 500-600 г
• Лебвице 70-80 г.
• Биљно уље 2-3 кашике. кашике

Метода кувања

• Исеците свињску маст на ситне комаде, ставите у шерпу и отопите масноћу из ње на умереној ватри. То ће трајати око 5-10 минута, у зависности од величине комада.

• Извадите свињску маст из тигања и на масти пржите исецкани лук 5-6 минута док не порумени.

• Умутите три јаја са сољу и бибером, сипајте у шерпу са луком и кувајте неколико минута. Не смеђе превише.

• Ставите готову скрамблер са луком на тањир, охладите и ситно исецкајте ножем.

• Прођите свињетину кроз млин за месо или ситно исецкајте.

• Припремљено млевено месо помешајте са умућеним јајима, сољу и бибером. Формирајте мале пљескавице.

instagram viewer

• Побиједите сваки комад на столу за неколико минута. Само га подигните са радне површине и баците назад уз лагани напор, поновите неколико пута. Ово ће масу учинити хомогенијом.

• Умутите преостало јаје. Загрејте уље у тави на умереној ватри.

• Сваки комад умочите у јаје, уваљајте у похање, а затим пржите док не порумени, око 3-5 минута са сваке стране.

• Препечене пилиће ставите у посуду за печење и покријте фолијом или поклопцем. Пеците 30–35 минута на 180 ° Ц.

5.03