Бисквитни колут са малинама
мисцеланеа / / January 01, 2021
Деликатно пахуљасто тесто и кремаста крема од јагодичастог воћа - овај укусни и прелепи ролат од малине дефинитивно вреди сваког труда.
Обложите два лима папиром за печење. Плехови 38 к 28 цм су најбољи. Загрејте рерну на 180 ° Ц.
Одвојите беланце од жуманца. Последње умутите са половином шећера и екстрактом ваниле.
Просијати брашно и прашак за пециво заједно. Сипајте у масу жуманца и темељно мешајте.
Истуците белце миксером на великој брзини 2-3 минута. Требали бисте имати бујну белу главу око 3 пута више од течних протеина.
Лагано унесите масу од жуманцета у масу протеина. Не мешајте предуго и снажно, иначе ће сјај нестати.
Добивено тесто распоредите по плочама за печење и поравнајте да бисте направили велике правоугаонике.
Пеците 12-15 минута, док тесто не порумени. Спремност можете проверити и чачкалицом: из ње треба да изађе сува.
Одмах након кувања преокрените кексе на чисту површину и одлепите папир.
Преокрените десну страну према горе, ставите папир на врх и брзо заролајте сваки бисквит заједно са папиром. Почните да се увијате са уске стране.
Оставите кифлице да се хладе на собној температури.
Умутите хладну павлаку миксером, постепено додајући прах. Требали би постати густи, кремасти.
У посебном миксеру умутите крем сир са преосталим шећером. Додајте павлаку и поново умутите док не постане глатко.
Баците малине и умутите. У реду је ако остану мали комадићи бобица.
Додајте шлаг и лагано промешајте шпатулом.
Пажљиво отворите кексе и уклоните папир. Подмазати их кремом и поново смотати ролнице. Пустите их да се мало охладе у фрижидеру.
Украсите шлагом, малинама и ментом.