Пикантни џем од малине са агар-агаром

Џем од малине са агар-агаром није само сладак, већ зачињен, благе оштрине и невероватне ароме. Савршено ће допунити сиреве, па чак и јела од меса.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 8 порција
• Укупно време припреме рецепта: 30 минута

Састојци

• Малина 400 г.
• Вода 50 мл
• Естрагон 1 гомила
• Бели лук 1 каранфилић
• Агар-агар 1 тбсп. кашика
• Сол 1 прстохват
• Млевени црни бибер 1-2 прстохвата
• Сирће од белог вина 50 мл

Метода кувања

• Сортирајте малине и ставите их у шерпу. Додајте воду и ставите на лагану ватру.

• Када течност заври, додајте нанизани естрагон и згњечени каранфилић белог лука. Скинути са ватре и оставити поклопљено 15 минута.

  Не треба да ољуштите бели лук, довољно добро исперите.

• Уклоните бели лук са естрагоном и утрљајте малине кроз сито у шерпу.

• Помешајте сок од малине са агар-агаром. Зачините сољу, бибером и сирћетом.

• Поново кувати на лаганој ватри и кувати 4-5 минута. Комешање.

• Готов џем од малине сипајте у стерилисане тегле и затворите поклопце. Чувати на хладном након хлађења.

  Како стерилисати тегле: 6 једноставних и доказаних начина

5.01