Патлиџан пуњен месом, сиром и поврћем
мисцеланеа / / January 01, 2021
Унутар чамца налази се обилно пуњење од меса, паприке, лука, парадајза и пармезана. Пуњени патлиџани су укусни и ароматични.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 80 минута
Састојци
- Патлиџан 2 комада
- Биљно уље 4 кашике. кашике
- Мљевена јунетина 220 г.
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер по укусу
- Лук 1 комад
- Бугарски бибер 1 комад
- Бели лук 3 каранфилића
- Свеж першун по укусу
- Свеж босиљак по укусу
- Пармезан 130 г.
- Лебвице 30 г.
- Јаје 1 комад
- Парадајз 2 комада
Метода кувања
Патлиџан преполовите по дужини. Извадите целулозу тако да добијете чамце.
Кувајте пулпу у врели води 10-12 минута. Требало би да постане мекано.
У међувремену, у тави загрејте 1 кашику уља. Пржите млевено месо док не промени боју из ружичасте у смеђу и благо порумени. Зачините сољу и црним бибером.
Насјецкајте лук и паприку на ситне коцкице. Исецкати бели лук.
Пребаците месо на тањир. Сипајте 2 кашике уља у шерпу и мало динстајте лук, бибер и бели лук.
Исецкајте пулпу патлиџана. Комбинујте га са млевеним месом, динстаним поврћем, сецканим зачинским биљем, већином ренданог сира, презле и сировог јаја. Зачините сољу и бибером.
Ставите пуњење у чамце. Ставите их на плех, подмазан преосталим уљем.
Парадајз исеците на коцкице. Ставите их преко патлиџана и поспите преосталим сиром.
Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 50 минута.
5.09