Кавијар од тиквице за зиму - Лифехацкер
мисцеланеа / / January 01, 2021
Кавијар од тиквице за зиму је изврсно предјело нежног укуса, које ће бити идеалан додатак сендвичима или месним јелима.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 75 минута
Састојци
- Лук 1 комад
- Шаргарепа 1-2 комада
- Биљно уље 60 мл
- Патиссонс 500 г
- Љута паприка по укусу
- Парадајз 400 г.
- Бели лук 2-3 каранфилића
- Соли по укусу
- Шећер 1 прстохват
- Јабуково сирће 30 мл
Метода кувања
Исеците лук на ситне комаде. Пропустите шаргарепу кроз млин за месо.
Загрејте уље у тави на умереној ватри и пржите шаргарепу и лук 5-6 минута уз непрестано мешање.
-
Прођите тиквицу заједно са љутом паприком и ољуштеним парадајзом кроз машину за млевење меса и додајте у исту посуду.
Да би се кожа ољуштила, парадајз потопите у врелу воду на неколико секунди.
Динстајте поврће око 30 минута на лаганој ватри, не заборављајући да мешате.
Провуците бели лук кроз пресу и додајте кавијару заједно са сољу и шећером. Оставите на ватри још 15 минута.
Припремљени кавијар самељите блендером или трљајте кроз сито. Умешајте сирће и поново прокувајте.
-
Поделите кавијар у стерилисане тегле и покријте поклопцима. Чувати на хладном месту након хлађења.
Како стерилисати тегле: 6 једноставних и доказаних начина
5.01