Салата од патлиџана и краставаца за зиму - Лифехацкер
мисцеланеа / / January 01, 2021
Веома укусна припрема за зиму од поврћа у соку од парадајза. Салата од патлиџана и краставца биће одличан додатак било ком прилогу.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 10 порција
- Укупно време припреме рецепта: 720 минута
Састојци
- Патлиџан 1400 г.
- Сол 2 кашике кашике
- Краставци 700 г.
- Паприка 700 г (ољуштена)
- Лук 300 г.
- Парадајз 1 400 г.
- Шећер 90 г.
- Биљно уље 200 мл
- Сирће 9% 70 мл
Метода кувања
Исеците патлиџане на кришке. Поспите са половином соли, промешајте и пустите да седи 10-15 минута.
У међувремену исецкајте краставце, паприку и лук. Парадајз качкајте у блендеру, млину за месо или ренде.
Исцедите течност из патлиџана. Добро исперите под млазом воде и исцедите.
Пасту од парадајза сипајте у шерпу и ставите на умерену ватру. Када парадајз прокључа, сипајте лук у њега.
После 5 минута ставите патлиџане, краставце и паприку у шерпу. Комешање.
Прокувајте, поклопите и кувајте 20 минута. Повремено мешајте поврће.
Додајте преосталу сол, шећер, уље и сирће и промешајте. Кувајте још 5 минута.
-
Поделите салату у стерилисане тегле и заролајте. Преокрените, умотајте и охладите. Прибран.
Како стерилисати тегле: 6 једноставних и доказаних начина
5.01