Сунђер колач са бобичастим воћем и павлаком - Лифехацкер
мисцеланеа / / January 01, 2021
Такав сунђер је савршен и за редовно пијење чаја и за свечани сто. Десерт се припрема брзо, а производи за њега могу се наћи у било којој кухињи.
- Аутор рецепта: Артјом Горбунов
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 80 минута
Састојци
- Јаја 4 комада
- Сол 1 прстохват
- Шећер 200 г.
- Ванилин шећер или ванилин по укусу
- Брашно 150 г.
- Прашак за пециво 1 тсп кашика
- Путер или маргарин 1 комад
- Павлака 15% масти 300 г.
- Шећер по укусу
- Све бобице по укусу
- Шећер у праху по укусу
Метода кувања
-
Пажљиво одвојите белце од жуманца. Беланца умутите са прстохватом соли и већином шећера до чврсте пене.
Да би белци добро умутли, морају бити охлађени и без нечистоћа у жуманцу.
Жуманце и преостали шећер умутите одвојено са ванилин шећером или ванилијом.
Жуманца добро промешајте са шећером док маса не посветли и кристали се потпуно растворе. У супротном, бисквит ће имати шећерну кору.
-
Сипајте протеинску смешу у жуманце и лагано мешајте пеналом или шпатулом. Ставите сито директно на посуду са јајима и кроз њега пропустите брашно помешано са прашком за пециво.
Да би бисквит успео, брашно се мора просејати.
Замесити тесто, у овом тренутку укључити рерну. Сипајте га у калуп подмазан маслацем или маргарином. Када се рерна загреје на 180 степени, ставите посуду у њу.
-
У конвенционалној пећници на гас, подесите тајмер на 50-60 минута. У електричној рерни са грејним елементима и одоздо и одозго, кувајте бисквит 30-40 минута.
Важно: током печења не отварајте рерну да бисквит не „падне“. Ако време истиче, немојте га отварати одмах након искључивања - сачекајте око 20 минута.
Ставите већину павлаке у било коју посуду, додајте шећер и промешајте.
Бисквит пререзати водоравно на два дела. Ако имате сок од бобица, прелијте га преко доњег колача. Затим га премажите павлаком, положите бобице, покријте горњим слојем бисквита.
Торту украсите шећером у праху и бобицама.
5.03